Así se seca y congelamiento de las berenjenas

berenjenas frescas, ya sea de la sección de productos o en su propio jardín, ayudan a crear deliciosos platos como el parmesano de berenjena y pisto. Si usted tiene más berenjenas frescas que se puede utilizar, preservarlas para su uso futuro. Utilizar las berenjenas en perfectas condiciones para obtener los mejores resultados y empezar por lavar y pelar con un pelador de verduras. Por cualquiera de secado o la congelación de berenjena fresca, se puede almacenar durante un periodo prolongado hasta que esté listo para usarlo en sus recetas favoritas.

Instrucciones

El secado

1 Colocar las berenjenas en la tabla de cortar y cortar en rodajas de 1/2 pulgadas.

2 Colocar las berenjenas en rodajas en una sola capa en las bandejas del deshidratador de alimentos y ajustar la temperatura a 100 F.

3 Deje secar las rodajas de berenjena durante 20 a 24 horas hasta que las rodajas se sienta seco y duro.

4 Apagar el deshidratador y dejar que la berenjena rebanadas frescas.

5 Almacenar la berenjena deshidratada en el recipiente de plástico cubierto.

6 Reconstituir la berenjena deshidratada al sumergirlo en agua caliente durante al menos 30 minutos.

Congelación

7 Colocar las berenjenas en la tabla de cortar y cortar en rodajas de 1/3-inch.

8 Llene la olla con 1 cuarto de galón. agua y 1/2 de taza de jugo de limón. Hierve el agua.

9 Llene el recipiente grande hasta la mitad con agua helada.

10 Colocar las berenjenas en rodajas en el agua hirviendo y se deja allí durante cuatro minutos. Retire la berenjena y colocarlo en el agua con hielo. Deja la berenjena en el agua con hielo durante cinco minutos.

11 Colocar las berenjenas en la bolsa de congelador. Cierre la bolsa casi por completo y exprimir todo el exceso de aire. Cierre de la bolsa.

12 Escribir la fecha y el contenido de la bolsa y colocarlo en el congelador hasta por un año.