Cómo hacer Africana de col rizada

August 1

El estilo de África Occidental de preparar hojas de col en realidad se originó en el sur de los Estados Unidos. Verdes, grelos, las piernas de pavo y trozos de jamón fueron dejados a los esclavos para crear platos para sus comidas. Con el tiempo, berza africanos se convirtieron en un elemento básico en la mesa de la cena del Sur.

Instrucciones

receta I

1 Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y la carne. Freír hasta que estén tiernos.

2 Añadir más aceite a la sartén y incorporarlo con la carne y la cebolla. Añadir las hojas de col. Revolver y freír hasta que las verduras estén bien calientes.

3 Desmenuzar los cubos de vegetales más de los verdes. Mezclar bien. Calentar a través de unos minutos, mientras que los cubos de vegetales se incorporan.

4 Servir las verduras con arroz caliente. Ofrecer plátanos fritos en el lateral.

receta II

5 Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir el ajo y rehogar con cuidado hasta que empiece a dorarse. Tenga cuidado de no girar el ajo.

6 Verter el caldo de pollo en la olla. Añadir la carne de pavo. Ponga una tapa en la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

7 Enjuague las hojas de col en un colador grande. Pat secar entre capas de toallas de papel. Recortar los verdes y cortarlas.

8 Añadir las verduras a la olla. Suba el fuego a medio-alto. Cocinar unos 45 minutos y dejar las verduras para cocinar abajo. Revuelva de vez en cuando.

9 Sazone al gusto con sal y pimienta. Baje el fuego a medio. Continuar la cocción 45 minutos a una hora, hasta que las verduras de color verde oscuro y tierno.

10 Drenar el agua de las verduras y reservarlo. Espolvorear las hojuelas de pimiento rojo sobre los verdes y mezclar. Utilice el líquido de reserva al recalentar las sobras.

Consejos y advertencias

  • cubos de vegetales, como Maggi, están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticos.

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