Cómo cocinar Filetes de atún en la parrilla

La mayoría de los tipos de dificultades actuales de pescado a la plancha. La carne de los filetes de pescado más pequeños es delicada y escamosa y lo más probable es que no se mantienen bien directamente sobre la parrilla. Sin embargo, los cortes de carne más como el pez espada, mero y atún, entre otros, son ideales para asar a la parrilla. El atún parrilla filetes particularmente bien porque la carne es firme, denso y carnoso y no se desintegrará en la parrilla. Además, cuando se cocina rara, la carne se mantendrá húmedo y jugoso.

Instrucciones

1 Raspar y engrasar ligeramente la parrilla. Tome el cepillo de la parrilla y raspar la parrilla para limpiar los restos de alimentos quemados. Use una toalla de papel o una toalla bar y la ligera pincelada con aceite de oliva. Frotar la toalla sobre la parrilla para proporcionar una capa delgada de aceite. Tenga cuidado de no aplicar demasiado, porque el exceso de grasa podría incendiarse.

2 Precalentar la parrilla. Dependiendo de qué tipo de parrilla que está utilizando, que haya tiempo suficiente para la parrilla se caliente. Para una parrilla de carbón, el carbón por lo general necesitan para quemar durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mayoría de las briquetas de carbón son de color gris. Si está utilizando una parrilla de gas, preparar a la parrilla para alta calor directo, a unos 400 grados.

3 Mientras que la parrilla está precalentando, preparar los filetes de atún con el condimento deseado. Una capa delgada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta en cada lado de la carne deben ser la base de aderezo para el atún. El resto depende de las preferencias personales. Véase más abajo para obtener consejos adicionales.

4 Cocinar el atún. Una vez que los filetes de atún sin procesar se condimentan adecuadamente, colocarlos en la parrilla precalentada. filetes de atún se sirven a menudo raros, y para lograr esto, ellos no necesitan mucho tiempo en una parrilla caliente. Para un filete de atún de una pulgada de grosor, tres minutos por cada lado cocina la carne alrededor de los bordes, pero las hojas de la rosa por dentro y raro. No olvide cerrar la tapa una vez que el atún se coloca en la parrilla. Después de que los filetes se cocinan durante tres minutos en un lado, tomar la espátula metálica y dar la vuelta con cuidado el atún, la cocción durante tres minutos adicionales.

5 El atún se continúe la cocción una vez retirado de la parrilla, por lo que es importante contar con el resto de la comida planeado y preparado, ya que el atún no toma mucho tiempo para cocinar. Sirva inmediatamente y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Como se dijo anteriormente, el aceite de oliva, sal y pimienta deben servir como bases para sazonar el atún. mostaza de Dijon, jugo de limón, semillas de sésamo tostadas, ajo y salsa de soja también se complementan muy bien el atún. Vinagretas y Aiolis también complementan los filetes de atún a la parrilla como un complemento, una vez que el atún esté cocido y listo para servir.
• Una vez que ya no se utiliza la parrilla, asegúrese de apagar el gas y girar las perillas a la posición "Off". El consumo de carnes crudas o poco cocidas, aves, mariscos, crustáceos o huevos pueden aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.