El bicarbonato de Asado indirecto vs.

¿Cómo se cocina afectará el sabor de su carne. Cuando nos enfrentamos a un asado de carne de cerdo, carne de res o pollo entero, el calor seco lenta producida por cocción o asado indirecto es una buena opción. Decidir entre la cocción en el horno o al aire libre en la parrilla se reduce a varios factores, como el clima y el gusto personal. Independientemente de lo que usted elija, su asado tendrá un sabor delicioso.

Hornear o asar Método

Hornear o asar, es una de las maneras más fáciles de cocinar. Basta con poner su carne en un molde para hornear, se sazona al gusto y lo puso en el horno para cocinar. Se necesita un molde para hornear con una rejilla para utilizar este método. Una bandeja para asar es una sartén bastante grande, de fondo plano con lados bajos. Este diseño permite más de aire caliente del horno a entrar en contacto con la carne. El bastidor tiene la carne de la grasa, evitando que llegue a ser demasiado grasienta.

Método Asado indirecto

asado indirecto es una técnica simple que le permite replicar su horno de usar la parrilla. Usted puede utilizar esta técnica, ya sea con un una parrilla de carbón o de gas. En una parrilla de gas, gire un conjunto de quemadores de alta y el otro conjunto a la baja. Va a cocinar sus alimentos en los quemadores de bajo nivel, con la parrilla cubierta, dejando que los quemadores establecido en alto el trabajo para calentar el aire dentro de la parrilla. En una parrilla de carbón, el banco de la mayoría de los carbones a un lado de la parrilla, dejando sólo unos pocos bajo el área de cocción principal, para crear un efecto similar. Cierre la tapa de la parrilla y deje que se precaliente hasta que la temperatura dentro de la parrilla alcanza 350 grados Fahrenheit o más, dependiendo de su receta.

Cuando cocer al horno o asado

Horneado o asado es ideal en el invierno, cuando hace demasiado frío o húmedo a la parrilla. También es una buena opción cuando se quiere recoger la grasa de la carne para hacer una salsa sartén o salsa. Torrefacción permite que el sabor natural de la carne para venir a través de más prominente que asar a la parrilla, ya que no se siente abrumado por matices ahumados. Asado o al horno, carnes son generalmente cocidos a temperaturas más bajas durante un período de tiempo que los cocinados a la parrilla más tiempo. Esto es ideal para situaciones en las que usted tiene un montón de tiempo, pero no puede o no quiere ver el asado con demasiada atención. El tiempo de cocción lenta de un horno le da un lapso de tiempo más largo entre perfectamente preparada y exageradas.

Cuando en Grill

Utilice la técnica de asado indirecto cuando hace demasiado calor para encender el horno, o cuando se desea añadir un sabor ahumado a la carne. Asegúrese de colocar un recipiente de aluminio desechable debajo de la rejilla de la parrilla para coger cualquier goteo. Si la grasa gotea sobre los quemadores o carbón vegetal, que podría causar un ataque de asma. En el momento en el asado se cocina, esta resina será demasiado quemado para utilizar en una salsa sartén o salsa. Desechar la bandeja de goteo de aluminio en cuanto la olla está lo suficientemente fría al tacto.