Los sustitutos sin gluten para la Harina de Mijo

harina de mijo, común en la cocina de África y Asia, no contiene gluten, por lo que es un ingrediente frecuente en las recetas sin gluten para los productos horneados. La mayoría de las tiendas de alimentos comestibles especialidad y de salud venden. Si no puede encontrar la harina de mijo para una receta que está muriendo a probar, hay varios sustitutos sin gluten que puede utilizar en su lugar.

Harina de sorgo

Sorgo, también conocido como Milo, es un tipo de hierba que crece en África tropical. Su sabor es similar al mijo, con un tono dulce. Al igual que la harina de mijo, funciona mejor en recetas de pan sin levadura y con frecuencia se mezcla con otras harinas sin gluten para producir el mejor sabor y textura. La harina de sorgo se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales, tiendas especializadas y en línea.

Harina de quinua

quinua sudamericano, fácilmente disponible como un grano de cereal libre de gluten, harina de hace un poco de nuez de sabor. La harina de quinua es más caro que el mijo o harina de sorgo, pero es menos dependiente de combinarse con otras harinas sin gluten, y hace buenas galletas sin gluten, panqueques, pan y pasteles. Busque harina de quinua en tiendas que llevan una gran variedad de productos libres de gluten y en línea.

Harina de trigo sarraceno

A pesar de que tiene un nombre que suena glutenous, harina de trigo sarraceno no contiene gluten. Se puede utilizar como un sustituto para el mijo en las recetas para pasteles y panes. A diferencia de la harina de mijo, que tiene un sabor suave, harina de trigo sarraceno tiene un fuerte sabor a nuez y, a menudo se mezcla con harinas más ligeros tales como el mijo. Si no te importa el sabor más fuerte, trate de harina de trigo sarraceno en lugar de harina de mijo. harina de trigo sarraceno es un elemento básico de las tiendas de comestibles orgánicos, y se puede comprar en línea.

Montina Harina

Montina es una hierba nativa de América del Norte, también llamada "hierba de arroz de la India." Es similar al mijo en que se trata de una hierba y tiene un sabor suave. Montina se puede comprar mezclado con arroz y harina de tapioca como harina para hornear para todo uso para hacer productos horneados que salen cerca de sus homólogos de harina de trigo. A pesar de que ha crecido en el país, la harina Montina es generalmente difícil de encontrar que otras harinas sin gluten, y cuesta mucho más. Búscalo en tiendas de alimentos saludables y en línea.