¿Cuáles son los cristales de zumo de caña?

Los cristales del jugo de caña se describen generalmente como un azúcar orgánica que no ha sido procesado o refinado. El jugo de la caña de azúcar se exprime y se deja secar. Una vez que el líquido se haya evaporado, lo que queda son los cristales de caña.

Jugo de caña de Cristales

Por lo general se venden en alimentos saludables o en tiendas de alimentos orgánicos, cristales de caña se describen a menudo como deshidratado, sin refinar, en bruto, lavado, en polvo o sin blanquear. Durante muchos años, la salud y tiendas de alimentos orgánicos no vender cualquier forma de azúcar; Sin embargo, a mediados de la década de 1990 a finales de los años, las tiendas empezaron a llevar cristales de caña porque eran considerados "orgánico". Algunos críticos se quejaron de que las tiendas de alimentos naturales eran simplemente tratando de capturar dólares diente dulce.

El azúcar es azúcar

Es importante entender que, si bien cristales de caña son un edulcorante alternativo, siguen siendo un azúcar y mientras algunos nutriólogos consideran cristales de caña saludable que el azúcar refinada, otros creen que el azúcar es azúcar y que los azúcares son malos para el consumo humano. Vimlan VanDien, un nutricionista Seattle, explica: "Cuando las personas llaman a estos azúcares algo distinto del azúcar, es engañosa de una manera ... Debido a que el jugo de caña de azúcar es deshidratada Simplemente suena como un alimento completo.". Del mismo modo, el Dr. Nan Fuchs, un nutricionista de California, con casi 40 años de experiencia, cree que las personas que cristales de caña sustituto de azúcar procesada tendrán la misma reacción negativa que tienen con el azúcar refinado. "Si el azúcar afecta su estado de ánimo, que hace que nervioso, suprime el sistema inmunológico y tiene un sistema inmunológico débil, entonces usted debe evitar el azúcar," dice ella.