El secreto para mullido y Cena Rolls escamosas

panecillos son pequeñas cosas de apariencia sencilla, pero tienen la notable capacidad de tomar una comida a un nivel diferente. El rodillo de la cena equilibra las texturas de la comida y se puede disfrutar de salsa y otras salsas como ninguna otra cosa. La parte difícil es conseguir la cantidad justa de esponjosidad y la descamación para que sean una parte memorable de la comida.

El clásico

El rollo clásico de la cena es redonda y cálida y suave y hace que el acompañamiento ideal para guisos, cenas de pavo y sopas. Este tipo de rodillo de la cena es por lo general más esponjoso de lo que es escamosa, se asemeja a una pequeña almohada en la placa o en la taza. Para lograr la textura suave y esponjosa, debe ser paciente con la preparación de la masa y siga las instrucciones de la receta de cerca. Compruebe que la levadura está utilizando todavía está activo, porque si no es que no obtendrá los resultados que desea. Vierta más o menos una media taza de agua tibia en una taza y luego espolvorear la levadura sobre la parte superior del agua y añadir una pizca de azúcar. Si la levadura se disuelve en el agua y el agua empieza a hervir, la levadura es activo. Permita que su masa suba acuerdo con la receta antes de la cocción de los rollos más suaves.

Más pastelería Que rollo

Para aquellos que aprecian un rollo mucho flakier que el clásico, galletas pasteles que son más de rodillo dan la apariencia escamosa final. Para estos, la clave es manejar la masa de tal manera que anima a esas capas en forma de escamas. En lugar de utilizar un procesador de alimentos para incorporar la mantequilla en la masa, usar las manos y una pizca rodajas de 1/8 de pulgada de grosor de mantequilla fría en el tamaño de las monedas de cinco centavos. Enrollar la masa y doblar en tres partes, con rodajas de mantequilla entre cada capa.

Tomando forma

Al crear el rollo clásico de la cena, por lo que la forma correcta antes de que suban y hornear ayuda a darles el aspecto que desea. Al extender la masa en bolas, no debe rodar en todos los sentidos. Mantener la pelota en una mano, pero mantener el mismo lado hacia arriba mientras que hace girar la masa en su lugar con la otra mano. Esto ayudará a sellar la parte inferior y estirar la parte superior para la cantidad ideal de aumento cuando están en el horno.

Sugerencias para servir

Es siempre una buena cosa que buscar su creatividad en la cocina, pero a veces la forma más sencilla es la mejor manera. Sirviendo rollos de la cena cuando están calientes con regularidad, mantequilla salada es mágico por sí mismo, o para cualquiera de las funciones dunking o empapados sus panecillos están siendo utilizados para. Las galletas de la cena flakier también se benefician de ser servido caliente con mantequilla.