Casera queso feta

Casera de queso feta suave es una alternativa económica a las opciones de alto precio en su tienda de comestibles del vecindario. Amenizar su receta básica con adiciones tales como el ajo, hierbas o tomates secados al sol. Recién queso elaborado se puede consumir al día siguiente y se mantiene durante tres días en el refrigerador o hasta tres meses en el congelador.

Instrucciones

1 Verter 1/2 galón de leche en una olla, y el calor medio-alto. Cualquier tipo de leche de vaca está muy bien; Sin embargo, para un sabor más auténtico, utilizar leche de cabra. Revuelva para mantener la leche se queme. Calentar la leche durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la leche comienza a arrastrarse por los lados de la olla.

2 Alinear un colador con tres cuadrados de gasa.

3 Añadir 1 cuarto de galón. suero de leche a la leche hirviendo y revolver hasta que las leches se separan en una mezcla de líquidos y sólidos.

4 Se vierte la mezcla a través de la tela y el colador para drenar el líquido. Tire hacia arriba de las esquinas de la tela para recoger la cuajada en una bola. Exprimir el balón para eliminar el exceso de líquido.

5 Ata un trozo de cordel firmemente alrededor de la gasa reunidos. Ponga el colador en un tazón grande, y colocar la bola en el colador. Deje descansar la pelota durante aproximadamente 1 1/2 horas, mientras que el resto de los desagües líquidos y el queso se enfría.

6 Mezclar una salmuera de 2 cdas. sal con 2 tazas de agua en un recipiente tarro o de plástico. Colocar el queso en la salmuera, y refrigere durante 24 horas antes de servir.