Cómo hacer arroz de coco (Nasi Lemak)

arroz de coco combina largas granos pegajosos de arroz con leche de coco cremoso, dulce. El resultado es un almidón aromático y satisfactoria. Debido a que el arroz de coco ocupa un lugar destacado en numerosas cocinas regionales de todo el mundo, recetas y métodos de cocción de este plato abundan. versiones del sur de India de arroz de coco añaden ghi, chiles, dal y el curry. Nasi Lemak, la versión malaya de arroz de coco comienza con una receta básica y, a veces incluye hojas de Pandan, hierba de limón y jengibre. El plato se sirve con salsa de veces o plátano hojas de anchoa.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados.

2 Colocar el arroz en un colador y enjuague con agua fría, revolviendo los granos con la mano. Proseguir con el lavado hasta que salga agua limpia del colador.

3 Colocar el arroz en una olla grande.

4 Añadir el caldo de pollo y leche de coco con arroz.

5 Rocíe el aceite vegetal en la mezcla, y añadir el jengibre rallado. Remover.

6 Cocine la mezcla de arroz a fuego medio hasta que empiece a hervir.

7 Cubrir el arroz, y reduzca el fuego a bajo. Continuar la cocción durante 20 minutos.

8 Organizar coco y anacardos rallado en una bandeja para hornear mientras que el arroz a fuego lento. Cocer en el horno durante 10 a 15 minutos, agitando de vez en cuando la cacerola.

9 Retirar el arroz del quemador, y dejar reposar cubierto durante cinco a 10 minutos.

10 Revuelva el arroz con un tenedor.

11 Rebanada cales en cuñas.

12 Añadir el coco y nueces de la India a la mezcla de arroz antes de servir. Servir con rodajas de limón para que los clientes pueden añadir cítricos al gusto.

Consejos y advertencias

• No agregue la mezcla de coco y nueces cuando el arroz se descubre por primera vez. El vapor del arroz puede causar que las escamas se pierden su contracción.