Cómo arreglar la jalea en latas que no se estableció

A veces todo el trabajo duro de los resultados para preparar la jalea de falla del aparato. Si bien esto puede ser un revés frustrante, esto no significa el final de un tarro de mermelada o jalea. Solucionar el atasco por la re-cocción, o darle nueva vida como una salsa o acabado por dejar que se quedan un poco delgado. De cualquier manera, no perder los frutos de su trabajo, sino que disfrutar de ellos en el más amplio.

El fracaso conjunto

Jelly puede faltar la práctica por varias razones. Jelly está formado por cuatro componentes - la fruta, azúcar, ácido y pectina. A fin de que estos componentes para mezclar y gel, se requiere una ebullición dura durante aproximadamente un minuto. Si una gelatina no fija, es probable que uno de sus elementos clave no se encuentra o no se hirvió correctamente. La medición de la fruta, el azúcar y la pectina es exactamente la clave para un buen conjunto, ya que es un punto de ebullición. Esto significa que la gelatina está hirviendo con tanta fuerza que no se puede agitar hacia abajo. Si todos estos pasos se han completado, la gelatina debe establecer. Si no es así, se puede solucionar el problema en unos pocos pasos.

¿Está ajustado el fracaso?

Para determinar si se ha establecido el fracaso, espere hasta que todos los frascos se enfríen. Algunas jaleas pueden tardar hasta 48 horas en gel, por lo que no se apresure a fijar la jalea si no se espesa en un día. En su lugar, deje la jalea en el mostrador a temperatura ambiente. Cuando han transcurrido 48 horas, gire los frascos boca abajo y ver cuánto tiempo se necesita para la gelatina se mueva. Si es completamente líquido, se establece seguramente fracaso. Incluso si se mantiene un poco, es posible que desee fijar la jalea para crear una más untable. Si un frasco no pasa esta prueba, es probable que todos los frascos en un lote fallará también.

La fijación de la jalea que moquea

Tendrá que volver a cocinar la jalea de solucionarlo. Para ello, abrir todos los frascos y verter el contenido en una olla grande. Mantenga un registro del volumen de jalea, escribirlo a medida que avanza la precisión. Lavar los frascos y prepararlos y nuevas tapas para la industria conservera. Llevar la gelatina a hervir a fuego alto. Por cada litro de gelatina, batir en 1 cucharada de pectina y revuelva constantemente hasta que aparece el atasco para espesar ligeramente. Probar el aparato con una prueba de la placa, un método que utiliza una placa refrigerada para llevar rápidamente la temperatura de la jalea abajo y determinar su conjunto. Una vez que se alcanza el espesor deseado, llenar los frascos, sellarlos con nuevas tapas y las mismas bandas y procesarlas durante 10 minutos en un baño de agua hirviendo.

Alternativas de fallo establecidos

A veces simplemente no quiere pasar por la molestia de volver a cocinar gelatina. Este es un buen momento para experimentar con diferentes usos de la jalea nasal. Se hace un jarabe perfecta en la mayoría de los casos, capaces de dar un golpe con sabor a fruta de waffles o panqueques. Batir una o dos cucharadas de azúcar en polvo en él para hacer un esmalte para panes dulces o rosquillas. gelatina de flujo nasal también puede ser utilizado como un complemento para el helado o fruta al horno para darle una ventaja más dulce, más dinámico.