Cómo crear una ración de queso
El queso es un alimento versátil. Se puede servir como aperitivo, como un almuerzo ligero o incluso en lugar de un postre. Una bandeja de queso es un favorito del público en eventos de grupo. Dependiendo de los quesos a los que decide, la placa puede ser adaptado a un partido del Super Bowl o un elegante evento de degustación de vinos. Con un poco de planificación previa y los acompañamientos adecuados, puede sorprender a sus asistentes a la fiesta con su bandeja de quesos.
Instrucciones
Selección del queso
1 Elija un queso de cada categoría: edad, suave, firme y azul. Esto le da una buena mezcla de sabores y texturas. Ejemplos de quesos curados tienen edades comprendidas Cheddar, Gouda y Comte. La categoría de los quesos blandos incluye camembert, brie y cravanzina. quesos duros, incluyendo queso Parmigiano Reggiano, Asiago y Manchego, tienen una textura cristalina. quesos azules como el Stilton, Gorgonzola y Cambozola son conocidos por su color azul característico y su sabor negrita.
2 Seleccionar al menos un popular queso. Esto hará que los huéspedes más cómodo porque la gente a menudo gravitan hacia la primera lo que es familiar. Mostrar un lugar destacado. Después de que ellos están a gusto, los huéspedes son propensos a aventurarse fuera de su zona de confort y probar algunos quesos menos conocidas.
3 Calcular la cantidad de queso que necesitará. Una buena regla es comprar 3 libras. para ocho personas, 6 lbs. para 16 personas o 9 libras. para 20 personas cuando el queso es el único alimento. Si va a servir otros alimentos, junto con sus quesos, compra 3 a 4 oz. por huésped.
acompañamientos
4 Sirva el queso con una selección de panes y galletas. panes rebanada de pan en varias formas y tamaños. Debe variar sus sabores de galletas y pan como usted tiene sus quesos.
5 Plato de dulces condimentos, mermeladas y compotas en pequeños cuencos. Fruta, ya sea fresca o en una forma gelatinosa, va bien con muchos quesos.
6 Comprar un par de carnes saladas de la carnicería o delicatessen. Jamones, tales como jamón y salami son opciones muy populares. Rebanada y servir junto con los quesos.
Servir
7 Alternar las alturas y estilos de sus quesos en la bandeja. Si es necesario, seleccione quesos fuertes odored que se mostrarán en una bandeja separada.
8 Seleccione la herramienta de corte o cuchillo correcto para cada tipo de queso. Cada selección de queso necesita su propio cuchillo. Un cuchillo de mantequilla o de forma contundente funciona bien con los quesos blandos, ya que necesitan para ser distribuidas en pan o galletas. Los quesos duros ordenan un cuchillo con un borde afilado como un cuchillo de cocina. Una máquina de cortar queso es perfecto para quesos curados y produce piezas en forma uniforme.
9 Etiquetar sus quesos. Al etiquetar los quesos por nombre, los clientes no tienen que pedir indicaciones y pueden sentirse más cómodo comerlos. También puede proporcionar una breve descripción de los sabores de queso.
10 Retire los quesos de la nevera una hora antes de la hora de servir. Queso que está más cerca de la temperatura ambiente tiene más sabor.
Consejos y advertencias
- Lo mejor es envolver el queso en papel de pergamino o de cera en lugar de una envoltura de plástico. Almacenar los quesos en la zona más nítida de su refrigerador.
- Las nueces también van bien con el queso. El sabor de pares de queso azul bien con pan de nueces.
- La cerveza se sirve a menudo con queso en lugar de vino.
- Trate de no usar galletas con pimienta molida porque el sabor interfiere con el gusto del queso.
- Los cítricos no se ajustan bien con el queso porque la acidez abruma el queso.