Cómo cocinar hamburguesas en una parrilla

Una gran hamburguesa no es inalcanzable. En un mundo perfecto, se podía barbacoa al aire libre en cualquier momento que quisiera. Muchos factores juegan en mantener la parrilla cubierta, ya sea hacia arriba o en el garaje, debido al clima, la temperatura, o incluso la falta de carbón o gas. Cocinar las hamburguesas en la estufa-tapa de la plancha es algo que se pueda hacer los 365 días del año, siempre y cuando sepas los trucos del oficio. La preparación es la clave para la hamburguesa de la plancha perfecta.

Instrucciones

Preparación de burger

1 Verter el agua y la salsa Worcestershire en el tazón grande para mezclar y añadir su carne de res molida. Añadir en cualquier especias secas en este momento, también. Mezclar bien con las manos hasta que todas las partes se combinan por igual.

2 Divide la carne en partes iguales, dependiendo de la cantidad de carne que empezó. Por ejemplo, tendrían que ser dividida en ocho partes iguales cuatro libras de carne de res molida.

3 Rollo de las partes iguales de carne de res molida en pequeñas bolas. Aplanar las bolas en 1/2 "de espesor empanadas, que mide no más de 5" de diámetro. Enfriar las empanadas recién hechas entre 1 hora y 1 día en el refrigerador.

La parrilla plancha

4 Coloca el sartén grande sobre un quemador y añadir el aceite vegetal o de canola, asegurándose de que cubre la superficie entera de la sartén.

5 Encienda el fuego en su quemador de media / alta, o lo que representa aproximadamente el 75% del calor máximo en el pomo. Deje que la plancha se caliente durante aproximadamente tres minutos, hasta que vea o escuche el chisporroteo del aceite.

6 Colocar tantas hamburguesas preformadas en la parrilla que puede ajustarse, asegurándose de dejar suficiente espacio para mover de un tirón cuando llegue el momento. Usted no quiere que ninguno de sus empanadas para tocar en la parrilla, a fin de utilizar el espacio de manera inteligente.

7 Voltear las hamburguesas cuando es obvio que el lado cocinado desliza fácilmente fuera de la plancha. Nunca voltear una hamburguesa que está pegado a la plancha o sartén, ya que se romperá en pedazos y hacer un lío en la plancha.

Consejos y advertencias

• Si te gustan las hamburguesas cocinadas a una cierta "designación", utilice un termómetro para verificar la temperatura interna. hamburguesas raras deben medir entre 120 y 125 grados Fahrenheit, mientras que a medio raras corre entre 130 y 130 grados Fahrenheit. Si te gusta cocinado de forma más completa, hamburguesas medianas deben medir a 150 a 155 grados Fahrenheit y bien hecho debe oscilar entre 160 y 165 grados Fahrenheit.