Cómo comer Bruselas brotan las hojas

Las coles de Bruselas son los vegetales crucíferos alto contenido de vitamina C, vitamina A, ácido fólico y fibra. Se pueden encontrar durante todo el año, pero son una verdura de invierno de temporada. Aunque la mayoría de las recetas utilizan toda la col de Bruselas, descamación y sauteeing sólo las hojas es otra manera de comer coles de Bruselas.

Instrucciones

1 Enjuagar y escurrir las coles de Bruselas. Cortar 1/4 de pulgada de cada tallo y comenzar despegando de las hojas. Recorte el tallo ya que se vuelve más difícil de despegar las hojas. Continuar pelando cada col de Bruselas y desechar el núcleo.

2 Utilice el extremo plano de la cuchilla para aplastar el ajo en la encimera de la cocina para quitar la piel. Picar con un movimiento de balanceo.

3 Colocar una sartén de tamaño mediano en la estufa y el calor fijado a medio-alto. Cuando esté caliente, añadir el aceite de oliva y ajo. Sofría el ajo picado hasta que estén doradas, a continuación, añadir las hojas de col de Bruselas. Revuelva hasta que se marchiten las hojas pero todavía crujiente, unos tres minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

4 Servir coles de Bruselas hojas como el plato de verduras a la comida principal.

Consejos y advertencias

• Puede ajustar los ingredientes de la receta para adaptarse a sus gustos. Por ejemplo, se puede omitir el ajo y reemplazarlo con chalotas.
• Las coles de Bruselas contienen altas cantidades de vitamina K. Si usted está tomando el medicamento Coumadin, hable con su médico acerca de cómo puede adaptarse a las coles de Bruselas hojas en su dieta.