Los buenos lugares para almacenar patatas

Para un vegetal tan aparentemente resistente, patatas requieren condiciones de almacenamiento bastante específicas para conservar su mejor sabor y nutrición. Hay algunas reglas generales, tales como la temperatura ideal para el almacenamiento. Sin embargo, algunos otros detalles de almacenamiento dependen de cuánto tiempo tiene la intención de almacenarlos y como es muy probable que cocinar las patatas.

Temperatura

La mejor temperatura para las patatas es de entre 42 y 50 grados, lo que supone un problema, ya que la mayoría de casas temperaturas se mantienen a 65 grados o más. Si almacena una patata a una temperatura demasiado alta, se fomenta la brotación. Sin embargo, el almacenamiento frigorífico no es ideal, ya sea. Si una patata se almacena a una temperatura demasiado fría, el almidón de la patata comienza a convertir al azúcar, que pueden causar un sabor dulce y algo de decoloración cuando la patata se cocina.

Ligero

El exceso de luz hará que se convierta en una patata verde. Esto se debe a las patatas contienen clorofila. El color verde no afectará el sabor de la papa, sin embargo, y porciones de verde puede ser eliminado antes de la patata se cocinan para que se vea más atractivo. Sin embargo, existe la posibilidad de que una vez que comienzan a girar patatas verdes van a empezar a formar un compuesto llamado glicoalcaloides. El exceso de este compuesto puede provocar que el papa al gusto amargo, y también es tóxico en dosis elevadas.

contenedores

Las patatas se mantienen mejor en una bolsa de plástico perforada. Es importante que no se selle la bolsa herméticamente, ya que las patatas necesitan oxígeno. Debido a que prosperan en temperaturas que no son ni demasiado caliente ni demasiado fría, un armario o closet en un garaje o en otra habitación sin calefacción es perfecto. Si usted tiene un refrigerador extra que se encuentra a pocos grados por encima de su refrigerador ordinario, que funcionarán también. No almacenar las patatas en recipientes de plástico sellados.

Otros factores a considerar

Una forma de evitar graves problemas de almacenamiento con patatas es comprar sólo las patatas en una medida que sea necesario. También considere cómo va a cocinar las patatas. Si va a freír las patatas, por ejemplo, que definitivamente no desea almacenar en el refrigerador, ya que esto hará que el almidón para descomponer, por lo que las patatas un color marrón poco atractivo cuando se cocina. Por último, no se lava las patatas antes de guardarla, ya que puede hacer que se echan a perder antes.