Cómo preparar y cocinar una pierna de cordero

La primera vez que se prepara la pierna de cordero puede ser desalentador. Recetas para preparar y cocinar son cada vez más difíciles de encontrar. Pero, no tiene que ser un desafío; pierna de cordero asada toma muy poco esfuerzo y recompensa en un gran plato de carne.

Instrucciones

1 Recorte toda la piel de plata y la grasa visible de la superficie de la carne.

2 Combinar todas las hierbas en un recipiente.

3 Cortar uno bolsillos de media pulgada en la carne, trabajando alrededor de todos los lados de la pierna de cordero. Rellene cada bolsillo con la mezcla de hierbas.

4 Cepillar el jugo de limón por toda la pierna de cordero. Utilizar cualquier hierbas sobrantes para frotar sobre la carne.

5 Asar la carne en un horno a 325 grados durante al menos 3 horas. Un mínimo de 3 horas es necesario para la pierna "raro" de cordero. Puede tomar hasta 4 1/2 horas para la carne bien hecho.

Consejos y advertencias

• Una jeringa del inyector de la carne hace sencillo el condimento de la carne.
• Use un termómetro para medir el grado de cocción. Pierna de cordero debe ser de al menos 170 grados para asegurar la carne completamente cocido.
• Dejar reposar la carne durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
• jalea de menta es el socio perfecto para el cordero para llevar a cabo las carnes mejor sabor.