Cómo hacer rosas azucaradas

Las flores comestibles pueden añadir un toque gourmet a las ensaladas y postres. Las rosas están entre las flores comestibles más populares porque tienen un sabor dulce y pétalos suaves que tienen una textura agradable. El recubrimiento de las rosas de azúcar, también conocido como cristalización, los hace perfectos adiciones a las tortas, pastelitos o por su cuenta. El proceso de cristalización es simple y se puede hacer muy rápidamente.

Instrucciones

1 Coloque la parte blanca de un huevo en un tazón pequeño. Descartar o almacenar la yema para su uso posterior.

2 Batir las claras de huevo durante 30 segundos o hasta que esté suave y espumoso.

3 Mojar un pincel de acuarela en las claras de huevo y pintar los pétalos de las rosas comestibles. Use sólo lo suficiente para dar a los pétalos de una capa ligera. Establecer las rosas pintadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

4 Espolvorear el azúcar molido finamente sobre las rosas mojadas a cubrirlos.

5 Ajuste la bandeja para hornear en el refrigerador y dejar que se sequen durante dos horas.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que las rosas que usted compra están marcados "comestible", lo que significa que se lavan y seguros para el consumo. Si usted está utilizando sus propias rosas, asegúrese de que estén limpios y libres de pesticidas y los insectos antes de la adición de sacarosa.