Datos acerca de baguettes
La baguette es un rollo largo y delgado de pan horneado que se originó en Francia. Se ha convertido en un símbolo icónico del país, sobre todo asociada a París. Una barra de pan se caracteriza por su larga duración - por lo general alrededor de 24 pulgadas, pero puede ser de hasta 1 metro - y recién horneados en las panaderías de toda Francia. Su popularidad se ha extendido por todo el mundo.
Origen
El origen exacto de la barra de pan es un poco confuso. panes largos se han producido en Francia durante siglos, aunque la palabra baguette - refiriéndose al pan - no entró en uso común hasta 1920. Se cree que la baguette es un descendiente del pan austriaca "dolor viennois", que es baguette larga y similar. Sin embargo, es más probable que estuviera asociado con un oficial austríaco que introdujo el horno de vapor que queman a París, lo que permite la creación del pan con su crujiente, corteza limpia y fresca centro, suave. Las leyes de 1920 prohíben los panaderos de trabajar antes de las 4 de la mañana, lo que les animó a hacer la barra de pan fácil de realizar para los clientes desayuno.
Fabricación
Haciendo baguettes es relativamente simple, y que es un factor significativo en su popularidad duradera. Están hechas de harina de trigo, agua, levadura y sal común - y no contienen ningún tipo de aditivos. La mezcla se mezcla y se deja durante la noche. A continuación, se amasa y se presentarán en la forma larga tradicional que simboliza el pan, y se cortó con las rebanadas tradicionales en la parte superior. Baguettes cuecen rápidamente, en menos de dos horas, en un horno alimentado con vapor de agua y se deja enfriar. A la media hora, que están listos para ser comido.
Comiendo
La barra de pan se come generalmente en el desayuno o el almuerzo ya que es mejor comerse fresca y no se mantiene muy bien. Se cortan en trozos más pequeños popularmente, cortado por la mitad, y untado con mermelada o de chocolate para untar. También se rellenan con el relleno, tales como paté, queso, tocino, pollo, jamón u otros bienes o vehículos pequeños.
Cultura
Los franceses están muy orgullosos de la barra de pan, y se ve como una parte simbólica de la orgullosa tradición y reputación de la cocina francesa. Se ve tradicionalmente en casi todos los cafés o panadería en todo el país en torno a la hora del desayuno, a pesar de que se puede comprar en los supermercados. La receta de la pasta está codificado por la legislación francesa, y es ilegal el uso de conservantes en pan francés. De hecho, el precio de baguettes se regirá por la normativa hasta hace poco.