¿Cómo a la capa superior de la corteza de la empanada
Pasteles están hechos para o bien tienen una corteza o dos. empanadas con costra individuales, como la crema de chocolate o merengue de limón, son creados por el forro un molde con corteza de pastel y hornear brevemente antes del llenado. Ambos costras de un pastel de dos corteza son por lo general al horno junto con el relleno. La capa superior de una corteza de pastel se añade fácilmente y puede ser tan simple o tan decorativos como los deseos del panadero.
Instrucciones
1 Hacer suficiente masa de tarta para hacer dos cortezas. En general, masa de pasteles están hechos de harina, manteca, agua y una pizca de sal. Divida la masa en dos, rodar hacia fuera en un círculo y colocarlo en el fondo de un molde de tarta, presionando ligeramente. Verter en el relleno de la empanada.
2 Estirar la otra mitad de la masa de tarta, creando un círculo.
3 Doble suavemente la masa de la corteza superior a la mitad.
4 Coloque la corteza superior sobre el pastel, haciendo coincidir los bordes.
5 Despliegue la corteza de pastel, de manera que cubra toda la tarta. Con un cuchillo, recortar los trozos que se solapan o son irregulares.
6 Pellizcar los bordes de las cortezas superiores e inferiores juntos. Si lo hace, se quedará con los jugos de la empanada fluya hacia fuera en su horno. Usted puede utilizar los dedos o las púas de un tenedor para hacer los bordes más atractivo.
7 Perforar la corteza superior con un cuchillo o tenedor. Esto se ventilará el pastel, permitiendo que el vapor escape y evitar que la corteza superior se eleve muy por encima de los ingredientes.
8 Decorar la corteza superior. Usted puede hacer esto mediante la adición de pequeños recortes de corteza de pastel extra para la parte superior, o rociándola con azúcar gruesa.
Consejos y advertencias
- Enfriar la masa antes de rodar hacia fuera; masa frío es más fácil de manejar y dará lugar a una corteza flakier.
- También puede añadir la corteza superior haciéndolo rodar a lo largo de un rodillo y se desenrolla sobre el pastel.