Cómo hacer levaduras producen la mayor parte del CO2

La levadura necesita alimentarse de un medio orgánico con el fin de producir el dióxido de carbono (CO2) que es necesario para el pan suba. El uso del medio orgánico adecuado a la temperatura adecuada se obtiene los resultados más eficaces cuando están en el horno de pan o un pastel de levadura. Es necesario utilizar un medio seguro, comestible que no afecten negativamente al sabor de su pan o pastel cuando hornee con la levadura. Mezclar el azúcar con la levadura y el agua y añadir la mezcla a la masa para que la levadura produce tanto CO2 como sea posible y el pan se levanta correctamente.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente grande con una taza de agua tibia. No use agua caliente.

2 Añadir 1 cucharada. azúcar al agua. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto en el agua.

3 Espolvorear 2 cdas. levadura de pan envasado seco sobre el agua en el recipiente de manera que la levadura se distribuye de manera uniforme en la parte superior del agua. Deje que el recipiente para reposar durante cinco minutos antes de agregar la harina y otros ingredientes del pan. El doble de la cantidad de levadura y el azúcar por cada 2 libras de harina en su receta de pan.

Consejos y advertencias

• (se recomiendan los jugos dulces incluyendo jugo de manzana o sidra, jugo de uva dulce y algunos jugos exóticos) Experimento con otras fuentes de azúcar, tales como jugo de frutas o miel si se desea evitar el uso de azúcar al hacer pan.
• Utilice la levadura y el azúcar adicional si su receta de pan incluye nueces u otros ingredientes que añaden peso y volumen a la masa.