Cómo conseguir crujiente enlatados Pickles

Crujientes, encurtidos crujientes son un estilo de salmuera que agregará una textura distinta a su plato. También añaden color a sus comidas. encurtidos crujientes tienen un color más brillante que las salmueras suaves. Un baño de agua helada ayuda a los pepinos de mantener el color verde brillante. Este estilo de salmuera se puede hacer en casa con un par de trucos del oficio salmuera de decisiones. También hay condimentos que ayudará a que su encurtidos quedan crujientes y añadir más color. Usted puede hacer fácilmente su propia especialidad de encurtidos crujientes.

Instrucciones

1 Cortar su pepinos con un cuchillo de cocina, lanzas, o salir de los pepinos todo si no son demasiado grandes.

2 Poner los pepinos en una olla grande llena de agua y hielo. Ponga en el refrigerador para enfriar ellos a través y por medio de unas cuatro horas. Esto ayuda a que se queden crujientes.

3 Colocar las hojas de ajo, eneldo y del roble en el fondo de la jarra de vidrio. Tome los pepinos fuera del agua hielo y colocar en el frasco de las especias y hojas. Empaque herméticamente para que no serán capaces de flotar.

4 Mezclar el suero de leche y la sal con 2 tazas de agua. Obtener la sal y suero de leche para disolver. A continuación, se vierte sobre los pepinos para llevar. Verter agua adicional en la parte superior de 1 pulgada por debajo de la parte superior. Ponga la tapa en el frasco herméticamente.

5 Colocar el frasco de encurtidos en un punto caliente en la cocina durante unos tres días. Degustarlos cuando lo desee. Después de tres días, colocar el frasco en el refrigerador.