Cómo hacer un Fórmula Competencia costilla Rub
expertos en barbacoas y parrillas del patio trasero están de acuerdo en la clave para una buena barbacoa es una buena frotación. Hay frotaciones secas y húmedas, frotaciones frotaciones ahumados y especiados frotaciones, y se pueden utilizar en todo tipo de carnes y aves de corral. Lo bueno de las frotaciones es que se puede experimentar con numerosas combinaciones de sabores y especias hasta que encuentre uno que se adapte a su gusto. Usted puede comprar las frotaciones en el supermercado, pero no hay nada como la creación de un masaje para llamar a su propia.
Instrucciones
1 Elegir el tipo de masaje en la costilla desea realizar. Elige lo que más te gusta, no lo que usted piensa que los jueces quieren. Muchos frotaciones comienzan con algunas especias base que incluye pimentón, sal y pimienta.
2 frotaciones asiáticos: Mezcla la salsa de soja, cebolla, ajo, jengibre, y un poco de azúcar. Sustituir el azúcar con salsa de pato, si se quiere, o añadir un toque de salsa picante para un toque picante.
3 Cajun frota: Use salsa picante, pimienta roja molida, chile en polvo, el ajo, la cebolla, polvo de pimienta y la albahaca. Encuentra una salsa caliente que tiene una patada y rico sabor. Manténgase alejado de las salsas concentradas en pequeñas botellas; Tiro tienen más sabor.
4 frotaciones ahumadas: Combine el humo de mezquite líquido, salsa inglesa, comino, pimentón ahumado, cebolla, ajo, pimienta y negro. El comino tiene un sabor ahumado a fin de utilizar sólo un poco.
5 Fruta frota: Mezclar un zumo de frutas o sidra, como la manzana, con azúcar moreno, fruta rallada de su elección, la salsa Worcestershire, la miel y el ajo. Manzanas, melocotones, cerezas y piña combinan mejor con las costillas. Escoja una fruta y pegarse con sabores que la complementan.
6 Hacer un pequeño lote en un primer momento, anotando los ingredientes y proporciones. Círculo o una estrella de las proporciones que más le gusten y trate de hacer una cantidad mayor.
7 Se pica un poco de cebolla, ajo o jengibre y aplastar con el dorso de una cuchara. Añadir a alrededor de un ¼ a ½ taza de las salsas anteriores.
8 Degustar un poco de los roces. Rodar por encima de su lengua; ¿es demasiado picante o demasiado dulce? ¿Es lo suficientemente llena de humo? Añadir más ingredientes según sea necesario y probar de nuevo. Seguir mezclando y probando hasta encontrar una combinación ganadora.