Vs. microondas Microondas de convección

Originalmente desarrollado en la década de 1940, los hornos de microondas se han convertido en un elemento básico en casi todos los hogares. De recalentar las sobras para preparar aperitivos y comidas especialmente diseñados, estos dispositivos ofrecen la velocidad y comodidad sin igual, un factor vital en nuestros estilos de vida ocupados. Sin embargo, los nuevos avances en la tecnología ofrecen aún más posibilidades para una cocción rápida, y nuevas formas de preparar nuestras comidas diarias.

Las microondas

Las microondas funcionan por moléculas de agua emocionantes en los alimentos, con lo que el agua a ebullición y calentar desde el interior. Desafortunadamente, esto significa que el límite de temperatura efectiva de la cocción por microondas es el punto de ebullición, que es insuficiente para muchos tipos de cocina. Además, el efecto de calentamiento de dentro a fuera de la cocción por microondas no es adecuado para aplicaciones como la mayoría de las recetas de la hornada, que requieren un calentamiento uniforme desde fuera.

hornos de convección

Otro avance en la cocina tecnología es el horno de convección, que utiliza una fuente de calor radiante estándar y aumenta con un ventilador diseñado para hacer circular el aire caliente alrededor del alimento. Esta técnica produce calentamiento mucho más rápido, y reduce significativamente el tiempo necesario para cocinar u hornear alimentos. También puede permitir que un elemento de calentamiento más pequeño para ser utilizado, como el de cocción depende mucho menos en el calor radiante desde arriba o por debajo de la comida.

Las microondas de convección

Un horno de microondas de convección esencialmente combina lo mejor de ambos de estos métodos de cocción. La mayoría parece similar a la encimera microondas en la forma, pero la verdadera diferencia está en el interior. Una resistencia térmica integrada y ventilador permite a la cámara de cocción a calentar, en lugar de simplemente confiar en microondas para calentar la comida. Esto permite el calentamiento mucho más rápido, así como Browning, y alimentos preparados en un horno de microondas de convección llegará a ser hecho considerablemente más rápido que con otros métodos.

ventajas

La principal ventaja de un horno de microondas de convección en un modelo estándar es la gama más amplia de aplicaciones disponibles para el usuario. Muchos alimentos simplemente no se pueden preparar de forma segura, o al menos sabroso, en un microondas. La carne cruda, sobre todo, puede ser un problema, y ​​si bien técnicamente se puede cocinar a una temperatura segura, el resultado final es raramente apetecible. Un horno de microondas de convección, sin embargo, utiliza el aire caliente que rodea a la comida, así como las moléculas de agua dentro de excitados para cocinar, produciendo el nivel correcto de cocción en el tiempo considerablemente más rápido.

desventajas

Como con cualquier nueva tecnología, la principal desventaja es el costo. microondas de convección han bajado de precio en los últimos años, pero todavía tienden a costar más que los hornos de microondas estándar, que en algunos casos se pueden encontrar por menos de $ 20 en modelos de presupuesto. Sin embargo, muchos compradores consideran el factor de conveniencia más que compensa por cualquier disparidad en el precio.