Cómo hacer pollo, puerro y la nuez risotto

El pollo, el puerro y el risotto de nuez toma risotto italiano clásico y especias para arriba con ingredientes interesantes rara vez se ve en arroces tradicionales. Un toque de azafrán completa el rico sabor de este plato de risotto. Sirva con una cálida rabe brécol y ensalada de oliva, una hogaza de pan italiano caliente con mantequilla de romero y un vaso de cerveza negra o vino blanco para una realmente deliciosa comida.

Instrucciones

1 Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande y cocine el puerro y el pimiento a fuego medio durante uno o dos minutos. Agregue el pollo y cocine durante dos a tres minutos o hasta que estén doradas.

2 Agregue el arroz y cocer durante un período adicional de dos a tres minutos a fuego medio.

3 Revuelva en las hebras de azafrán y sal marina al gusto. Añadir el caldo de verduras poco a poco, revolviendo todo el tiempo. Tapar y cocer a fuego lento durante 18 a 22 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya ido.

4 Agregue el maíz, las nueces y el queso parmesano. Añadir sal y pimienta recién molida negro al gusto y cocine durante uno a dos minutos más a fuego lento.

5 Transferir el risotto a un gran plato de servir y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• El Grana Padano, un queso duro similar al parmesano, se recomienda en lugar del queso parmesano, si está disponible.