Cómo BBQ Chicken Quarter

Barbecuing un cuarto de pollo requiere mucha más habilidad culinaria que lanzar una pechuga de pollo a la barbacoa. Cocineros tienen que tener en cuenta que la llama caliente que está siempre presente en las barbacoas y la carne de espesor óseo que con el tiempo será el plato ofrecido junto con elementos tales como puré de patatas, maíz y ensalada. El pollo es una delicia culinaria que ha cocinado de muchas maneras. A diferencia de otros tipos de carne que barbacoa, usted debe asegurarse de que el pollo se cocina hasta el final.

Instrucciones

1 Lávese bien las manos. Coloca el pollo en una cazuela.

2 Marinar el pollo en su salsa favorita y dejarlo en el refrigerador durante la noche. Para la carne a la parrilla, salsas oscuras, tales como frijol negro o el trabajo teriyaki bien con el sabor ahumado que imparte la barbacoa en el pollo.

3 Precalentar la barbacoa a su temperatura más baja. Coloque el pollo en la bandeja superior y cierre la tapa.

4 Cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos por cada lado. Desea que el hueso para ser cocinados así. Se puede decir que el punto de cocción, quitando la carne para revelar el hueso. La carne debe ser de color blanco o negro todo el camino a través, y que no debería haber nada de sangre en el hueso.

5 Frote salsa de barbacoa en la carne cocinada y dore en la parrilla durante un minuto adicional en cada lado. Este resultado es el pollo esmaltado. Dejar que el resto de pollo durante cinco minutos y servir.

Consejos y advertencias

• Envolver su carne en papel de aluminio si su barbacoa no tiene un ajuste de calor bajo; se puede saber si el exterior del pollo está ardiendo antes de que el tiempo de cocción de 15 a 20 minutos transcurre en un lado.
• Use un termómetro para medir cuando la carne se cocina. El pollo debe alcanzar una temperatura de no menos de 165 F todo el camino hasta el hueso.