Bulgur y agrietadas del trigo

Los estadounidenses se han acostumbrado a la utilización de trigo blanco y toda regular para productos de panadería como panes, galletas y pasteles. A menudo no se dan cuenta que hay alternativas de trigo. Tanto el trigo y sémola de trigo ofrecen una buena nutrición y sabor.

No es el mísmo

Muchos confunden el trigo y sémola de trigo, sin embargo, no son el mismo producto. Ambos son los derivados del trigo y ambos son buenas fuentes de vitaminas y minerales, así como fibra. La diferencia está en preparación. Bulgur es el resultado cuando el grano de trigo está cocido o al vapor antes de ser aplastado. sémola de trigo, por el contrario, el resultado de la trituración del grano de trigo en la etapa en bruto. A menudo, incluso los que venden los productos a veces confunden los dos.

bulgur

De acuerdo con la Tabla epicúreo, "Núcleos de trigo integral se cuecen al vapor, se seca y luego romper para que el trigo. El proceso seguido para hacer bulgur es lo que le da un buen sabor a nuez." El uso de bulgur se remonta más de 4.000 años a los Hebreos, babilonios y otros. Bulgur se puede almacenar durante largos períodos de tiempo.

Trigo partido

sémola de trigo es menos sensibles y menos costoso que bulgur porque se procesa menos. sémola de trigo no está precocida antes de ser triturado en grueso, medio y texturas finas. sémola de trigo se utiliza para el cereal y en la cocción para añadir textura, crujido y la nutrición añadido.