Una lista de alimentos que contienen microbios

Los microorganismos, comúnmente conocidos como microbios, son organismos que son tan pequeñas que rara vez se pueden ver sin la ayuda de un microscopio. Bacterias, hongos, algas verdes, arqueas, protistas y algunos animales, como el plancton son considerados todos los microbios. Los microbios son nutrientes esenciales para ayudar a rotan a través de los ecosistemas del mundo. Mientras que ciertos microbios pueden hacer que nuestra comida no comestible si se pudren, los microbios son un componente crucial en la producción de alimentos y se pueden encontrar en muchos alimentos comunes.

Queso

Las bacterias se utiliza para producir ácido láctico a través del proceso de maduración. Esto es esencial para cuajar la leche y convertir un líquido en un producto alimenticio sólido. El queso también adquiere su sabor particular en el proceso de maduración a través de la adición de bacterias. Cada queso tiene una bacteria diferente, lo que mejora el queso con compuestos de sabor. bacterias mesófilas se utiliza para quesos como el cheddar, Colby y queso feta, mientras que las bacterias termófilas se utiliza para camembert, gouda y el bebé suizo.

El pan con levadura

La levadura hace que la masa del pan se eleve en un proceso de fermentación a través del cual la levadura convierte los azúcares en la masa en agua y dióxido de carbono. Esto hace que la masa se llenan de burbujas de aire que obligan a la masa a subir.

Pepinillos

Los pepinos se someten a un proceso de fermentación con bacterias que producen ácido láctico. Las bacterias involucradas en el proceso incluyen Enterobacter aerogenes, Lactobacillus brevis y L. plantarum, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus cerevisiae, y Enterococcus faecalis. Las bacterias implicadas evitan que las bacterias peligrosas se adhiera a los pepinos y también dan los encurtidos sus propias instituciones, sabor amargo.

Aceitunas

Aceitunas no se pueden comer hasta que se someten a un proceso de fermentación con microbios. Las aceitunas se empapan en una solución de salmuera activa en vivo, que incluye Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum y Leuconostoc. Esto comienza un proceso de curado (o fermentación).

yogurt

Lactobacillus bulgaricus (o Lactobacillus acidophilus) y Streptococcus thermophilus se utilizan para crear el ácido láctico, que se inicia la fermentación similar al proceso de fabricación del queso. Las bacterias microbianas crea el sabor amargo del yogur y rompe algunos de lactosa de la leche.