Cómo cocinar las alcachofas
Las alcachofas son un gran vegetal y fáciles de preparar y son en realidad el capullo de la flor sin abrir de una planta de cardo similar. Son disponibles todo el año, pero su tiempo de pico es marzo a mayo.
Instrucciones
Cómo cocinar las alcachofas
1 Limpiar la alcachofa totalmente sumergiéndolo en agua tibia con sal durante una hora para eliminar la suciedad y otras sustancias extrañas.
2 Preparar las alcachofas: Corte el tallo inferior de las alcachofas con un cuchillo, utilizando una tabla de cortar. Corte la parte inferior se deriva por lo que es plana y se puede sentar en la olla para cocinar.
3 Retirar las hojas exteriores de la alcachofa cerca del fondo y disponer de las hojas. Estas hojas son las hojas exteriores duras y no hacer para una buena alimentación.
4 Cortar una pulgada de la parte superior de la alcachofa con un cuchillo.
5 Cortar la parte superior de las hojas restantes con las tijeras, quitándose los picos de las hojas para que sean más fáciles de comer.
6 Colocar las alcachofas dentro de una olla y situarlas junto a la otra. Sólo poner en las alcachofas que se ajuste a pie uno al lado del otro en una sola capa.
7 Tome las alcachofas de la olla. Añadir 4 pulgadas de agua a la olla junto con una cucharadita de jugo de limón. Llevar el agua a ebullición.
8 Una vez que el agua está hirviendo, añadir las alcachofas de nuevo en la olla y poner una tapa sobre la olla. Reducir la temperatura a medio-bajo.
9 Permitir que las alcachofas a fuego lento en el agua durante 30 minutos.
10 Retire las alcachofas y permitir que drenen. La forma más fácil es colocarlos en un colador y dejar que el agua drene hacia fuera.
11 Servir con mantequilla y jugo de limón en el lado para mojar las hojas en.
Consejos y advertencias
- Este es un gran vegetal para servir para las cenas y también algo único para los niños para comer, ya que pueden desprenderse de las hojas y de inmersión.
- Siempre tenga cuidado con agua caliente.