Cómo conservar las aceitunas en aceite

No sólo son deliciosas aceitunas, tienen tantos usos maravillosos. Se puede tirar de ellos en una ensalada, la parte superior de una pizza, rellenar una tortilla o simplemente les servirá como un sabroso condimento. Y aquí está el bono: Son buenos para usted, también. Preparación y conservación de sus propias aceitunas es un poco de un proceso largo, pero es simple, y puede ser divertido experimentar con diferentes sabores, hierbas y especias. Siga estos sencillos pasos y usted estará en su manera de impresionar a su familia y amigos con sus habilidades culinarias.

Instrucciones

Preparar el aceite de oliva

1

Llenar dos hermético, recipientes de vidrio de un cuarto completo con las hierbas secas de su elección.

2 Verter aceite puro, de oliva virgen extra en la parte superior de las hierbas hasta que los contenedores están casi llenos.

3

Sellar los recipientes herméticamente y guardarlos en un lugar oscuro y fresco durante 1 mes antes de usar.

Preparar las aceitunas

4


Disolver 8 cdas. sal en 1 cuarto de galón. de agua. Dejar de lado.

5 Haga un corte profundo en cada uno de oliva o grieta cada uno con un mazo de madera de la cocina. Colocar las aceitunas en un tazón grande de vidrio.

6

Se vierte la solución de agua y sal sobre las aceitunas hasta que estén completamente cubiertos. Para mantener sumergidas las aceitunas, el peso hacia abajo con una bolsa de plástico llena de agua. Almacenar las aceitunas en un lugar fresco y oscuro.

7 Cambie la solución de agua y sal una vez a la semana durante 3 semanas. Si una escoria se ha formado en la parte superior de la solución, enjuague las aceitunas en agua limpia, luego colocarlos de nuevo en el recipiente y se vierte la solución de agua y sal fresca sobre ellos.

8

Degustar una de las aceitunas más grandes. Debe ser ligeramente ácido. Si todavía están demasiado amargo, permita que se remoje en la solución de agua y sal durante una semana más. Si el sabor es a su gusto, vierta las aceitunas en un colador y enjuagar con agua tibia.

9 Verter las aceitunas en una bandeja grande y secar ligeramente con una toalla de papel o paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua. 10


Llenar dos o tres envases de cristal de vidrio hermético aproximadamente dos tercios con las aceitunas. Verter el aceite de oliva con sabor a lo largo de los olivos hasta que estén completamente sumergidos, con al menos 1/4 pulgada de aceite de oliva en la parte superior. Almacenar las aceitunas en una despensa fresca, oscura o en el refrigerador durante 3 días antes de comer.

Consejos y advertencias

• Su sabor a aceite de oliva será bueno para hasta 1 año. Después de eso, usted debe descartar it.Your aceitunas deben mantener durante un máximo de 2 meses.