Cómo trabajar una prensa francesa

Una prensa cafetera francesa es una jarra cilíndrica hecha de vidrio o plástico con un émbolo, la tapa y un tamiz de malla que se ajusta perfectamente en el cilindro. La prensa francesa se conoce como un émbolo de café en Nueva Zelanda, una cafetera un pistón en Francia, y un Bodum o Meliore en muchos países. La ventaja de la prensa francesa es que es más portátil y autónomo, no requiere electricidad para funcionar, y se puede utilizar de camping o mochila. Aquí algunos pasos útiles para el uso de este dispositivo.

Instrucciones

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Poner el agua a hervir en una olla o tetera. La cantidad que se utilice dependerá de la cantidad de café que quiere y cuánto va a contener la prensa francesa. Hervir más agua de la que necesita, ya que algunos se evaporará durante el proceso de ebullición.

2


Moler sus granos de café. Permitir 1 cucharada. de café molido por cada 4 oz de agua. La rutina debe ser más gruesa que la de una cafetera de goteo tipo - casi tan gruesa como de pimienta en el entorno más grueso molinillo de pimienta.

3


Sacar la cantidad necesaria de café molido en la parte inferior del cilindro de la prensa francesa. Por ejemplo, en 1 cucharada. por 4 oz de agua, querrá 3 cucharadas. para un 12 oz cilindro de café.

4 Verter el agua hirviendo en el cilindro de la prensa francesa, saturando el café molido medida que se vierte. Llenar a una pulgada de la parte superior del cilindro - o menos si usted no quiere una olla llena.

5 Revuelva el café en el agua usando un palillo o una cuchara de mango largo. Cerca de seis agita es todo lo que necesita. Los posos de café comenzarán a "bloom" o expandirse a medida que absorben el agua y la liberación de café.

6

Montar el filtro y el conjunto de la tapa en la parte superior del cilindro, manteniendo la palanca de émbolo hacia arriba. Espere unos minutos para que el café y el agua se mezclan y empinadas.

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Sosteniendo el palo de émbolo, presione el émbolo lenta y uniformemente. La trampa se filtrará el café molido por debajo y presione a la parte inferior del cilindro. Mantenga la recta palo de émbolo o algunos de los posos de café pueden filtrarse en la parte superior del cilindro.

8 Mantenga la tapa y verter. El café molido se quedará pegada a la parte inferior debajo del filtro, permitiendo que el café recién hecho fluya en su taza.

9 Si no se vacía la prensa francesa, verter el resto del café en una jarra aislada para mantener el calor. Algunas prensas francesas vienen con una camisa aislada o "café acogedor" puede colocar alrededor del cilindro para mantener el café caliente.

Consejos y advertencias

• Utilizar un buen molinillo de café que va a moler los granos de manera uniforme. posos de café más pequeños pueden deslizarse a través del filtro, por lo que el arenoso café terminado y muddy.If sus granos de café recién tostado son demasiado, se dará a conocer demasiado dióxido de carbono durante la floración, la formación de una espuma de color marrón en la parte superior de la cafetera. Elija los granos tostados que fueron al menos tres días antes de molerlas.
• Siempre presione el émbolo lenta y constantemente. Empujando el émbolo hacia abajo repentinamente puede hacer que el líquido de escaldado para disparar fuera de la parte superior de la prensa francesa.