Cómo convertir la leche en queso de

Los productos frescos, sanos lácteos como la leche y el queso bajo en grasa son, de acuerdo con el Departamento de Investigación de los vigilantes del peso, parte de mantener una dieta sana y equilibrada. Eso es una buena noticia para los amantes del queso. Si bien es cierto que algunos de sus quesos favoritos puede tomar una gran cantidad de esfuerzo para hacer y necesitan una gran cantidad de envejecimiento antes de poder disfrutar de ellos, se puede convertir la leche en queso en su cocina en tan solo unas horas.

Instrucciones

1 Forrar un colador grande con una nueva pieza, limpio de gasa de tejido tupido. Dejar de lado.

2 Verter la leche entera 8 tazas en una cacerola grande.

3 Añadir 1/8 cucharadita. sal y revuelva para mezclar.

4 Coloque la cacerola en su tapa de la estufa a fuego medio y llevar a ebullición. Se agita la leche con frecuencia para evitar que se queme.

5 Apagar el fuego tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie de la leche, pero deje la olla sobre el quemador.

6 Añadir el jugo de limón 1/4 taza de la leche. Revuelva bien.

7 Deje la leche en su tapa de la estufa durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, el zumo de limón hará que la leche a cuajar (congelar en una forma similar a la gelatina).

8 Coloca el colador de gasa forrado en su fregadero. Verter el contenido de la sartén en el colador, permitiendo que el exceso de líquido se drene en el fregadero.

9 Reunir la gasa, como una bolsa, alrededor del queso. Apriete con firmeza para drenar el exceso de líquido tanto como sea posible.

10 Envolver el queso herméticamente en papel plástico y colocarlo en un recipiente hermético. refrigere durante la noche.

11 Retire la envoltura de plástico y colocar el queso de vuelta en su contenedor. Almacenar en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Sirva este queso con croissants calientes y miel para un tratamiento especialmente indulgente.
• Desechar el queso que es moho, viscosa, tiene un sabor rancio o huele agria.