¿Qué especias son de pepperoni?

Pepperoni, de acuerdo con Dictionary.com, se define como "una salchicha muy condimentados, con fuerza de carne de vacuno y cerdo." Se seca, se muele finamente y por lo general ligeramente ahumada. recetas individuales para pepperoni pueden variar, pero la mayoría incluir alguna forma o combinación de pimiento rojo (pimentón, cayena o pimienta roja molida) y pimienta negro, así como el ajo. Otras especias se pueden agregar según el gusto.

Pimenton

Pimentón, un campo de polvo de paprika pimientas, se puede fumar, dulce, semidulce o caliente. Cualquiera o todas de estas variedades se pueden encontrar en pepperoni. Pimentón también ayuda a dar pepperoni su color rojizo-anaranjado firma.

Pimienta negra

Pimienta negro se puede encontrar tanto en la carne de pepperoni y, a veces rodea el propio log. Se añade un sabor picante y aroma y un poco de calor.

Ajo

El ajo añade un tipo diferente de sabor picante de pepperoni y ayuda a equilibrar los sabores picantes. Por lo general, se introduce en la carne en forma de polvo de ajo en lugar de clavos frescos del ajo.

Semilla de mostaza

Mostaza agrega un sabor fuerte, picante de pepperoni. Puede ser utilizado en forma de polvo de mostaza o semillas, que son molido grueso o triturado para proporcionar textura.

Semillas de hinojo

La semilla de hinojo es ligeramente aromático y tiene un sabor que recuerda a anís o regaliz. Es un ingrediente en muchas salchichas al estilo italiano, incluyendo los salchichones. Puede ser molido a un polvo fino o triturados de modo grosero para mantener una cierta textura.

Pimienta roja machacada

Copos de pimiento rojo triturado se pueden añadir todo o molido grueso de pepperoni. Como pimiento rojo triturado por lo general contiene las semillas, así como copos de chile secas, que puede ser bastante caliente.

Pimienta de cayena

Cayena se utiliza para añadir calor al salchichones. Es la especia más caliente, más intenso utilizado, por lo que algunas recetas omitirlo para poder hacer una salchicha más suave. Cayena tiene un bocado picante para ir junto con su calor abrasador.