Cómo utilizar Hungría Paprika
Elaborado con la variedad cónica de Capsicum annuum en las regiones Szeged y Kalocsa de Hungría, pimentón húngaro es la forma en polvo de esta planta pimienta y una especia de primera necesidad en las cocinas de todo el mundo. Aunque más grande y más suave que los chiles, los pimientos para pimentón usados todavía pueden ser muy ardiente; y en el caso de pimentón húngaro, que es más fuerte que el pimentón de España. Existen seis diferentes tipos de pimentón húngaro: cualidad especial; delicado; exquisito y delicado acre-exquisita; noble y dulce; la mitad-dulce; y caliente.
Instrucciones
Cocina
1 Realce el sabor con paprika húngara. Con su ramo un poco caliente y dulce y sabores dulces y de leves a picante, pimentón húngaro pueden añadir ahumado y el calor a sus platos.
2 Utilice el pimentón húngaro al queso de especias, productos de queso, adobos y alimentos ahumados. Quitarle el polvo a las carnes o añadirlo en Zest hasta salchichas.
3 Utilice la paprika húngara en platos étnicos tales como preparaciones de España, Portugal o Turquía, donde el pimentón se añade tradicionalmente para sopas, guisos y verduras.
4 Añadir el pimentón húngaro a una variedad de recetas húngaras. Elegir entre varias formas de pimentón al hacer la cocina húngara: en polvo, secas y enteras, frescas y encurtidos. Para hacer la base de muchos platos húngaros, rehogar una cebolla en el aceite y añadir el pimentón en polvo. El aceite le ayudará a liberar el sabor del pimentón, pero no quemarlo, o que va a arruinar el plato. Ajuste el fuego a la posición más baja y retirar la sartén del fuego cuando se agrega el pimentón para evitar que se queme. Revolver continuamente. Una vez que tenga la base, agregar las verduras, el agua y otros ingredientes en la receta y elevar la temperatura.
5 Hacer gulash húngaro tradicional, usando 1 cucharada. de pimentón por cuatro porciones de este plato de carne abundante, que a menudo también se enriqueció con cebolla, tomate, pimientos verdes, patatas y fideos.
Embellecer y emulsionar
6 Utilice la paprika húngara por su color. Añadir el pimentón húngaro de platos tandoori indias para crear el llamativo color rojo característico. Usarlo junto con henna para producir un color rojo burdeos. En el procesamiento comercial de alimentos, utilizar pimentón húngaro para impartir un color rojo, naranja o marrón rojizo de carnes, salsas, chile en polvo y sopas.
7 Decorar con pimentón húngaro. Espolvorear el pimentón en entremeses como huevos rellenos y ensaladas. El color y la mordida que se presta pimentón agregarán interés y entusiasmo a sus aperitivos.
8 Emulsionar utilizando pimentón húngaro. paprika húngara se pueden unir y mejorar la textura de los ingredientes. Añadir el pimentón húngaro en vinagretas para hacer un aderezo de ensalada suave.