Cortar filetes de salmón partir de pescado entero

El salmón es una gran fuente de proteínas, omega 3, vitamina B12 y B6, y, lo más importante, es delicioso. Su carne carnosa va del rosa al rojo a naranja, pero la variedad más comúnmente cocinado es el salmón rosado suave. Durante su viaje de salmón ciclo de vida de los hábitats de agua salada al agua dulce hábitats y son los únicos peces que se desplazan aguas arriba. Salmón puede ser cocinado y servido en una variedad de maneras diferentes.

Instrucciones

1 Limpiar todo el pescado con agua fría, usar las manos para acariciar seco y colocar en una tabla de cortar grande.

2 Con unas tijeras de cocina afilados cortar todas las aletas, a continuación, cortar la cabeza y la cola del pescado con cuchillo de su chef. Esta carne se puede utilizar para sopas o salsas, así que no se descarta.

3 Corte perpendicular a la columna vertebral de los peces; hacer los filetes de 3/4 a 2 pulgadas de espesor. Toque en el mango de la navaja con un martillo de goma si los huesos son demasiado gruesas para cortar a través.

4 Coloque los filetes de salmón planas en la tabla de cortar y recortar el exceso de grasa en las carnes. Eliminar todos los huesos de las carnes también.