Hace linguini doble cuando se cocina?

Linguini, una amplia, pasta plana, se originó en la región de Liguria de Italia, a lo largo de la costa occidental del sur de Génova, donde se encuentran las hermosas ciudades de las Cinque Terre. Linguini más a menudo se sirve con crema, salsa de pesto, pescado o marisco y es una reminiscencia de la pasta Tagliatella en apariencia. Linguine, como todos pasta, reacciona al agua en la que se cocina mediante la expansión.

linguini seca

pastas secas son aquellas versiones en caja o en bolsas que pueden comprar en su tienda local de comestibles. Son duros al tacto, ya que toda la humedad se ha eliminado debido a que para una larga vida útil y un fácil almacenamiento. Una vez seca linguini golpea el agua hirviendo en la olla empieza a absorber la humedad y ampliar a su tamaño y la forma de pre-secado. La pasta cocida resultante es típicamente alrededor de dos veces tan grande como lo es en su forma seca.

Linguini fresco

linguine Fresh es suave al tacto y se debe mantener refrigerado, ya que contiene la humedad y es susceptible a estropearse. pastas frescas se cocinan más rápido que secos, ya que no tienen que someterse al proceso de re-hidratación y sólo es necesario suavizar un poco y cocinar hasta que esté caliente. linguini fresco puede ampliar un poco, pero no se acerca tanto como linguini seca.

Cocina

Debido linguini se expande en el transcurso de la cocción, se debe preparar para que tome más espacio cuando esté listo de lo que no va en el bote. Utilice una olla grande de lo que puede pensar que necesita y agua suficiente para permitir la expansión y absorción que se lleva a cabo. Use 1 cuarto de galón de agua por 1/4 libra de linguini y hervir en una olla lo suficientemente grande como para evitar que la pasta se pegue a los lados y cada vez se agruparon de forma.

Roto o Total

En las cocinas de Italia, linguini nunca secada se rompe por la mitad cuando se coloca en agua hirviendo. Una amplia variedad de formas de pasta están disponibles debido a que están destinados a consumirse en su forma original para los mejores resultados. El uso de una olla lo suficientemente grande y suficiente agua puede asegurar que la pasta permanece completamente cubierto en todo el proceso de cocción, incluso después de que se ha expandido de manera significativa.