Cómo Estación Gumbo

Cuando se trata de cocinar gumbo, casi todo vale. Puede incluir todo, desde pollo y cerdo a los mariscos en su plato. Puede utilizar la okra, tomates, maíz y otros vegetales para crear un Gumbo vegetariana. Independientemente de los ingredientes, una cosa sigue siendo cierta: La clave para lograr ese sabor cajún diferenciados es el roux y los condimentos. Roux se suma a la densidad de Gumbo y le da al plato su distintivo color marrón-dorado. mientras que la mezcla de condimentos añade la patada delicioso al plato.

Instrucciones

1 Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Añadir la harina y dejar que se dore hasta que es de color dorado. Añadir la cebolla y cocine la mezcla hasta que la cebolla esté suave. Esta mezcla es el roux.

2 Combinar el polvo de cebolla y ajo en polvo, orégano y tomillo, pimienta negra y la cayena y el pimentón en la bolsa de plástico. Agitar la bolsa para mezclar el contenido. Este es el condimento gumbo.

3 Verter el roux en su gumbo. Añadir el agua, pimientos verdes, apio, sal y y 2 cdas. del condimento gumbo. Llevar la olla a hervir y dejar que los ingredientes se cocinan durante 30 minutos.

4 Añadir el perejil y el ajo a la olla. Bajar el fuego, y permitir que el alimento se cocine durante 10 minutos. Girar la olla y agregar el archivo.

Consejos y advertencias

• Añadir el condimento gumbo adicional al gusto si es necesario.