Asia Gourmet Foods
alimentos gourmet de Asia ya no son exóticas y raras, que sólo se encuentra en las tiendas de comestibles Chinatown. Como el chino, japonés, tailandés y otras cocinas regionales se han vuelto más comunes, lo mismo que sus ingredientes. Muchos están ahora disponibles por correo, y algunos incluso se puede encontrar en los estantes de las tiendas de comestibles de alta gama.
Té
Tanto el té verde y negro son muy populares en Asia, especialmente en China y Japón, y hay muchas variedades para explorar. Los mejores tés gourmet se vendan a granel en un recipiente y no en bolsitas. tés asiáticos se consumen en forma sin azúcar. Las mejores fuentes son las empresas de venta por correo especializadas en té.
Aceite de sésamo
En la cocina asiática, aceite de sésamo tostado es, dándole un sabor a nuez pronunciada y un color marrón oscuro. Se utiliza como una adición sabor de último minuto para frituras y otros platos chinos, japoneses y coreanos. También se puede utilizar como un componente de aderezo para ensalada o para dar sabor a los adobos. aceite de sésamo japonesa es generalmente fácil de encontrar en las tiendas.
Miso
El miso es una pasta de soja que tiene un sabor malteado, salado. Se utiliza tradicionalmente en Japón para hacer sopa o como un componente de salsa. También se puede utilizar para glasear pescado o maíz a la parrilla. Hay varios tipos de miso están disponibles, de blanco a amarillo a rojo; hablando en términos generales, más oscuro es el color, más fuerte será el sabor. Búscalo en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles asiáticos.
Panko
Panko es un tipo de recubrimiento de migas de pan de Japón. Muchos cocineros occidentales han llegado a querer panko por su textura, lo que es más ligero y más crujiente que los recubrimientos tradicionales pan rallado occidentales. Es especialmente popular como recubrimiento para alimentos fritos tales como pescado y pollo. Está ampliamente disponible en tiendas de comestibles asiáticos y, a veces incluso en estantes de las tiendas occidentales.
Salsa de soja oscura
También conocido como salsa de soja oscura doble o salsa de soja --- Negro y algunas veces con sabor a setas (y entonces conocida como seta de la salsa de soja) --- esta versión de la salsa de soja es más grueso, más oscuro y más rico que el más familiar de soja "luz" salsa. salsa de soja oscura es esencial para la cocina china del Norte. A menudo se utiliza en adobos para carne roja. tiendas de comestibles chinos de existencia ser esto, pero a veces es difícil de encontrar en otros lugares.
kimchi
El kimchi es un condimento fundamental de la cocina coreana --- una salmuera picante, por lo general de la col, pero a veces hace con rábano daikon, pepinos u otras verduras. Se puede comer carne de barbacoa junto a Corea del estilo a la plancha; también está incorporado en el arroz frito, crepes salados e incluso guisos. tiendas de comestibles Asiática normalmente almacenan al menos una o dos marcas, y los alimentos coreanos ofrecerán toda una sección, probablemente, incluidas las versiones de tiendas a medida.