Sobre Small Batch Bourbon Whiskey

Los agricultores Scotch-Irish ahorrativos del Territorio de Kentucky de la América colonial utilizan todo lo que crecieron. En lugar de perder un bushel de maíz a su deterioro, inventaron un proceso para fermentar y destilar para crear un espíritu exclusivamente estadounidense. Hoy en día, este licor --- 95 por ciento de los cuales todavía se produce en Kentucky --- se ha convertido en uno de los whiskys favoritos del mundo. destiladores de tercera y cuarta generación están desarrollando nuevas formas y descubrir los antiguos --- como pequeños lotes Bourbon --- para hacer un mejor producto.

Identificación

Pequeño bourbon lote se hizo lentamente con barricas de roble cuidadosamente seleccionadas. En lugar de embotellado Bourbon de un solo cañón o de un lote grande compuesta de muchos barriles, unos barriles se combinan en un lote que se embotella y se marcaron con un número de lote individual. Pequeño Bourbon lote generalmente no se diluye con agua para hacer una "prueba" estándar y por lo tanto tiene un mayor contenido de alcohol, en general, 120 a 160 por ciento (60 a 80 grados), de gran Bourbon lote. Los barriles para el pequeño lote se eligen de forma individual por el destilador por su calidad y algunos pequeños fabricantes de lotes no filtran su Bourbon, haciendo un producto acabado más oscuro, más rico.

Historia

whisky bourbon tuvo sus inicios en Virginia territorial en un condado lleva el nombre de la familia gobernante de Francia, aliado de la nueva nación en la guerra revolucionaria. Los agricultores utiliza ensilaje de maíz sobrante en lugar de trigo o de centeno, el grano habitual usada para "puré". Cuando la rebelión del whisky de 1791 afectó negativamente a los destiladores en otros estados del oeste, los destiladores en las montañas Blue Ridge de Kentucky y Tennessee fueron capaces de construir una industria próspera, no regulada basada en maíz en lugar de trigo. El whisky "luz de luna" que esta gente montaña daba convirtió en el whisky refinado que conocemos como Bourbon.

Significado

Prohibición trajo destilación comercial a su fin en 1920. A excepción de los contrabandistas, que trajeron licor desde Europa y los destiladores ilegales "," cuya calidad era impredecible en el mejor de los estadounidenses lo hicieron sin sus cócteles favoritos hasta 1933. Los whiskys americanos, incluido Bourbon, producida en la década de 1930 fueron apresurado, espíritus mediocres y recuperaron su popularidad sólo de forma gradual. A finales de siglo, sin embargo, los destiladores se vuelven a descubrir los viejos métodos de producción bien Bourbon. El método de lotes pequeños es el método utilizado antes de la prohibición y produce algunos de los mejores whisky en el mundo.

Conceptos erróneos

Bourbon no es luz de la luna. Moonshine es Bourbon-un años de edad. Las barricas de roble, carbonizados en el interior, que se utilizan para mantener Bourbon, ya que las edades, dan al producto destilado claro su color marrón dorado único. Bourbon pequeño lote es envejecido durante al menos seis años y la mayoría de que es rico en color ámbar para la tuerca de color marrón con las marcas sin filtro muy oscuros de hecho.

Información de expertos

Pequeños lotes Bourbon es una rica, whisky dulce mejor sabor recta y con moderación, de ahí el nombre de "whisky bebiendo." bebedores de bourbon son mucho exigente que va a discutir las virtudes de diversas marcas. Al igual que el whisky irlandés y escocés, cada marca es única. El sabor de la pequeña Bourbon lote varía con la destilería, el porcentaje de centeno utilizado en el "puré" y si o no el producto terminado se filtra.