Cómo temporada de aguacate fresco

aguacates cremosos complementan ensaladas, alimentos guarnición y, por supuesto, son el ingrediente principal en el guacamole. Un aguacate maduro es firme pero cede a una suave presión. aguacates Haas tienen una piel gruesa lleno de baches, de color verde oscuro, que se oscurece a medida que madura. Fuerte tiene una piel lisa de color verde claro. Mientras que pueden ser utilizados con ingredientes cocinados, condimento de aguacate de maíz es un ejemplo, los aguacates son los más utilizados fresco. Cocinar los destruye su sabor y textura. Seleccione el condimento para los aguacates en función del plato que se está preparando.

Instrucciones

Preparación

1 Lavar el aguacate. Cortar por la mitad a lo largo y sin cortar a través de la semilla grande en el medio.

2 Mantenga el aguacate cortado en una mano. Ponga la otra mano en la parte superior del aguacate. Twist, y la mitad superior debe salir fácilmente. Sin soltar la mitad inferior en la mano, whack la semilla con una hoja de cuchillo, por lo que el cuchillo penetra en la semilla algo. Levantar el cuchillo y la semilla viene con él.

3 Cortar las mitades en cuartos. Coloque la punta de la cuchilla entre la piel y la carne del aguacate. Levantar la piel, eliminación, mientras tira de ella hacia abajo. Se debe pelar inmediato. Cortar los cuartos en bruto cubos de 1/2 pulgadas. Colocar en un bol.

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4 Combinar la semilla de hinojo con las vinagre de vino tinto, orégano, albahaca y cebollín.

5 Verter sobre los cubitos de aguacate. Mezcle de modo que cada superficie de la aguacate entra en contacto con el vinagre de vino tinto. Sal y pimienta para probar.

6 Añadir el aceite de oliva a los aguacates. Sirva sobre una ensalada de cebolla roja en rodajas, pepinos y lechuga romana desgarrado.

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7 Añadir el limón y jugo de limón, ajo machacado, el comino y la pimienta roja. Batir hasta que quede suave.

8 Verter la mezcla de jugo sobre los cubos.

9 Revuelva para cubrir. Alrededor de cortar los tomates, jalapeños y jícama. Mezcle con los cubitos de aguacate. Sal y pimienta para probar.

Consejos y advertencias

• Hacer el condimento de maíz de aguacate. Saltear las 2 tazas de maíz hasta que se dore en una cucharada 2. de aceite de oliva. Colocar en un bol. Añadir finamente picado 1 chile jalapeño y seis cebollín picado, sólo en blanco y la luz verde de parte. Añadir dos aguacates picados. Mezcle con 1/4 taza de vinagre de vino tinto. Sal y pimienta para probar.
• El aguacate debe estar cubierto con jugo de limón o vinagre. De lo contrario la superficie de corte se vuelve un feo color verde grisáceo.