Cómo hacer cuero de fruta del melocotón en un deshidratador

Tienes una abundante cosecha de melocotones en sus manos y necesita alguna manera de pulir apagado, especialmente los muy maduros - si usted tiene un deshidratador, estás de suerte. Usted puede hacer cuero de la fruta del melocotón! Aunque el proceso puede tardar hasta 12 horas, los "frutos" de su trabajo serán un alijo de aperitivos saludables listos para comer se puede tomar sobre la marcha o picar en cualquier momento. Experimento con variaciones en el cuero melocotón por hacer varios lotes y añadir u omitir ingredientes.

Instrucciones

1 Pelar los melocotones y cortadas en trozos, la eliminación de cualquier pieza magullados y, opcionalmente, colocarlos en una caldera doble al vapor durante unos 15 minutos o hasta que un termómetro para alimentos lee 160 grados F. Use un recipiente de vidrio en el microondas: cocinar melocotones en alto durante seis a ocho minutos por cada dos tazas de melocotones, revolviendo después de dos intervalos de un minuto.

2 La transferencia de los melocotones cocidos o sin cocer a una licuadora o procesador de alimentos. Puré hasta que quede suave. Agregar los condimentos, como el jugo de limón, para proteger el color. Añadir dos cucharadas por cada dos tazas de fruta para evitar la decoloración. Añadir edulcorante, alrededor de uno o dos cucharadas de azúcar o miel por dos tazas de melocotones para mejorar el sabor. Añadir aproximadamente 1/4 de cucharadita de canela o nuez moscada para amenizar el puré, si se desea.

3 Cubra ligeramente las hojas de envoltura de plástico o deshidratador con aceite en aerosol, que vierte el puré de melocotón en ellos a una profundidad de 1/8-pulgada a 1/4 de pulgada. Se extendió con una espátula para la uniformidad. Ajuste la temperatura del deshidratador a la temperatura recomendada por el fabricante, o de 115 a 145 grados F. deshidratar el producto de cinco horas para hasta 12 horas.

4 Probar que esta hecho por tocar ligeramente la piel en varios lugares: Se debe sentir mal gusto y buscar translúcidos y su tacto no debe dejar hendiduras. Pelar la fruta de la lámina de plástico o deshidratador; si se pela fácilmente, es seco, pero si los chips de cuero o grietas, es probable que se han secado es demasiado largo, aunque todavía será comestible.

5 Rollo de la piel de melocotón en su totalidad en una envoltura de plástico o cortar en tiras y almacenar a temperatura ambiente durante el tiempo que un mes, en el refrigerador durante varios meses o hasta un año en el congelador. Si va a almacenar a temperatura ambiente, almacenar en un lugar fresco y oscuro seco,,.

Consejos y advertencias

• También puede hacer que la piel de melocotón usando un horno a la temperatura más baja, o aproximadamente 145 grados F. Extender el puré en una bandeja de horno rociada con un borde para evitar derrames. Deje la puerta del horno ligeramente entreabierta y comprobar con frecuencia para la sequedad. El proceso puede tardar cuatro horas para tan largo como 10 horas.
• Si la piel de melocotón no se ha secado por completo, se puede desarrollar moho durante el almacenamiento.