Cómo mezclar su propio vinagre y aceite

Una vinagreta básica mejora su ensalada favorita o un sandwich. La mezcla de su propia le permite experimentar con diferentes vinagres y aceites, y personalizar el sabor para satisfacer sus preferencias. Ajustar la relación de vinagreta básica - tres partes de aceite de una parte de vinagre - para cambiar la riqueza o la acidez de su producto terminado. Siéntase libre de agregar otros potenciadores del sabor, tales como sal, pimienta, miel o mostaza.

Instrucciones

1 Añadir una pizca de sal, pimienta u otras especias a un recipiente de mezcla. Mide 1/4 taza de vinagre por cada taza de vinagreta terminado y se vierte en el recipiente.

2 Bata el vinagre y las especias hasta que se mezclen.

3 Mide 3/4 taza de aceite por cada 1/4 taza de vinagre se utiliza.

4 Añadir el aceite de oliva lentamente a la mezcla con una mano mientras bate con la otra. Verter el aceite en la mezcla en una corriente lenta y constante de los ingredientes permite que vienen de forma progresiva. Continúe batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

5 Verter la mezcla en un frasco con una tapa o una botella de aderezo para ensaladas limpia. Guardar la mezcla en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Si su mezcla se separa, sólo tiene que darle una buena sacudida para recombinar.

Consejos y advertencias

• A las funciones básicas vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico, pero puede sustituir cualquier aceite para el aceite de oliva. También puede tratar de grasas alternativas, como la mantequilla o grasa de tocino esté dorado prestados, por ejemplo. En lugar de vinagre balsámico, puede elegir cualquier fruta o vino vinagre, limón o zumos de naranja, o puré de fruta.
• La adición de un emulsionante - tales como mostaza o clara de huevo - para el aceite y el vinagre ayuda a evitar que se separen.
• Para una vinagreta cremosa, agregar el aguacate en puré en lugar de aceite. La textura cremosa también funciona como un emulsionante para mantener el aceite y el vinagre combinado.
• Experimento con los condimentos, como la mostaza, el ajo y la cebolla. Siempre agregue las especias y las adiciones a su vinagre y mezcle antes de añadir el aceite.
• Si usted es corto el tiempo, combinar todos los ingredientes en un frasco con tapa y simplemente agitar para mezclar. Mientras que esto va a funcionar en un apuro, no va a combinar los ingredientes, así como el método de batido.