¿Qué equipo necesita para ejecutar un restaurante?
Equipar un restaurante es caro, lento y difícil. Pero por la planificación y la evaluación de las necesidades de la creación correctamente, el proceso se puede simplificar en gran medida. El equipo necesario variará mucho en función del tipo de establecimiento.
A pesar de todos los restaurantes necesitan algunos alimentos básicos, establecimientos especializados, tales como pizzerías, restaurantes asiáticos y los restaurantes de barbacoa pueden requerir equipo especial que puede ser muy costoso.
Antes de seleccionar grandes aparatos costosos, asegúrese de revisar todas las leyes y códigos locales para garantizar que se permite que el equipo en su área.
Accesorios
Como mínimo cualquier restaurante necesita una estufa, un refrigerador, un congelador, un horno, un microondas industrial, un fregadero, un lavavajillas y un montón de espacio en el mostrador para la preparación de alimentos.
Otros elementos esenciales incluyen un procesador de alimentos, mezclador de alto grado, máquina de cortar carne, batidora industrial y una manguera de agua elevado para la limpieza de los platos.
Es posible que desee mantener la comida caliente hasta que se saca a los clientes; se necesita una lámpara de calor para esto. Además, si va a servir postres, es posible que desee comprar una vitrina refrigerada para tentar a los comensales con sus dulces.
utensilios de cocina
Sus utensilios de cocina no tiene que ser bonito, pero tiene que ser funcional. Varios elementos necesarios para ejecutar un restaurante eficaces incluyen: ollas, ollas de salsa, grandes sartenes, cacerolas saltear más pequeños, sartenes estilo plancha plana (si su estufa no tiene una parrilla separada), cazuelas, pastel y pastel de latas, recipientes para mezclar , grandes ensaladeras, bandejas para hornear planas, grandes platos de servir y utensilios de cocina y herramientas más comunes.
Algunos cocineros prefieren utilizar utensilios de cocina de hierro fundido debido a su distribución eficaz del calor y durabilidad. Cualquier tipo de utensilios de cocina (acero inoxidable, de cobre, que no se pegue, etc.) es adecuado como siempre que pueda soportar las demandas de su restaurante.
comedor Ware
Un restaurante debe presentar los alimentos de una manera que sea atractivo para sus clientes. La presentación de la comida afectará en gran medida la experiencia culinaria de los clientes. Como mínimo, la mayoría de los restaurantes requieren: platos, cubiertos, una variedad de diferentes vasos, servilletas, manteles, copas, cubiertos y centros de mesa.
Tenga en cuenta que comedor de cerámica bien coordinada le dará a su restaurante un toque más profesional.
Mueble
Para empezar, necesitará mesas, sillas, un contador de si va a tener una recepcionista, sofás o asientos alternativo en la sala de espera, un bar y accesorios de bar si va a servir licor, asientos al aire libre, ceniceros, armarios de cocina, bastidores olla , estantes y, posiblemente, una tabla de cortar.
Muchos restaurantes optan por servicios extra, como peceras, decoración de las paredes rústicas, fuentes y áreas de actividad para los niños pequeños.
extras
Dependiendo del tipo de restaurante que está abriendo, hay varios extras que puede que desee investigar. Por ejemplo, la mayoría de los restaurantes tendrá que considerar la compra de una freidora, una parrilla de carbón o de gas o un horno asador.
restaurantes de barbacoa pueden considerar los fumadores eléctricos y de madera, curar o habitaciones, parrillas de carbón de alta capacidad o parrillas de gas propano portátiles de alta capacidad de envejecimiento.
Pizzerías necesitarán hornos para pizzas especiales diseñados para altas temperaturas y alta capacidad. No se olvide de la gran pantalla se calienta a exhibir su producto.
restaurantes asiáticos tienden a utilizar estufas de ultra-alto de calor especiales. Otras instalaciones dependerán de la forma y tamaño de su restaurante. Recuerde, no hay reglas rígidas, sólo asegúrese de que su negocio está bien equipado para manejar las necesidades del cliente.