Cómo hacer sopa de patata más grueso

Sopa de patata puede ser una comida rápida para la familia sobre la marcha. Usted puede hacer su sopa de patata más grueso y más contundente para una deliciosa comida de la comodidad que tiene un sabor como si ha sido a fuego lento de distancia en la olla de cocción lenta durante todo el día. La técnica de hacer un roux toma sólo unos pocos pasos simples para traer su sopa de fina y aburrido a la rica y cremosa en cuestión de momentos.

Instrucciones

1 Derretir 4 cucharadas. de mantequilla o grasa de pan en una cacerola pequeña.

2 Añadir 6 cucharadas. de harina a la grasa de mantequilla derretida o cacerola.

3 Batir hasta que la mezcla incorpora, a continuación, bajar el fuego y seguir removiendo.

4 Cocine por dos minutos adicionales hasta que la mezcla desprende un aroma de nuez.

5 Si la sopa de patata esté a temperatura ambiente, utilice el roux inmediatamente. Añadir el roux a la sopa y bata para mezclar completamente. Si la sopa de patata está caliente, enfriar el roux primera a la temperatura ambiente antes de mezclarlo en la sopa.

Consejos y advertencias

• A roux se puede utilizar para espesar cualquier sopa o guisado.
• Cuanto más largo sea el roux se cocina, más oscuro es el color se vuelve y la toastier el sabor.
• El roux se puede envolver herméticamente en papel plástico y guardar en el refrigerador hasta por un mes.