Cómo humo de la barbacoa de cerdo

September 19

Yum. El humo de barbacoa de cerdo. No hay nada mejor. aficionados a la barbacoa y los jueces del concurso de barbacoa de acuerdo en que la verdadera carne de barbacoa de cerdo es, y debe ser fumados. Cualquier corte del cerdo es excelente para fumar, pero costillas de cerdo ahumado con maderas de frutales y nueces son ideales. Parrillas para fumar vienen en docenas de diseños y cocinan con gas, electricidad o carbón. Gas y parrillas eléctricas mantienen estables las temperaturas de cocción, aunque muchas parrillas de gas de más edad dependen de humo de grasa de la carne para añadir sabor a humo. Por genuino de cerdo humo de la barbacoa gusto, usted debe quemar madera real en la parrilla.

Instrucciones

fumar madera parrilla de gas

1 Llene una caja de ahumado con madera de hierro fundido luego se coloca en las rocas de lava en la parrilla.

2 Llene la bandeja de agua hasta la mitad, y luego deslícela en su lugar.

3 Iniciar el fuego de acuerdo con las instrucciones.

4 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y el humo de 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cocine hasta que las costillas estén tiernas.

Parrilla eléctrica fumar madera

5 Corre la madera en las bobinas de calefacción o lugar en una caja de ahumado.

6 Verter 2 cuartos de galón de agua caliente en la sartén, y luego ponerlo en su lugar en la parrilla.

7 Enchufe el cable de alimentación.

8 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y el humo de 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cocine hasta que las costillas estén tiernas.

Carbón de leña parrilla del fumador

9 Lea las instrucciones y advertencias del fabricante con cuidado ya que muchas parrillas de carbón cocinero-calor directo. Sin bandeja de goteo separa la comida y las brasas.

10 Llenar la bandeja de carbón. Añadir arranque de carbón y se deja en remojo durante 10 a 15 minutos.

11 La luz de las brasas y dejar que se queme hasta que son de color blanco alrededor de los bordes.

12 Difundir las virutas de madera sobre el carbón.

13 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y luego fuman 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cook, añadiendo carbón vegetal como sea necesario hasta que las costillas estén tiernas.

Consejos y advertencias

  • La carne absorbe el sabor más humo durante la primera hora o así de fumar.
  • La madera mojada se quema más largo y produce la mayor cantidad de humo. Remojar en agua dos horas o más.
  • barbacoa de carne de cerdo ahumada con madera sólo se retendrá el sabor a humo después de que se congela.
  • Lea las instrucciones y advertencias del fabricante para su parrilla con cuidado.
  • De carbón produce gas monóxido de carbono. Mantenga la quema de carbón al aire libre lejos de las puertas y ventanas abiertas.
  • No utilice pino o madera contrachapada. La carne de cerdo ahumada será comestible.
  • Esté atento a los ataques de asma cuando se cocina con carbón vegetal. Pulverizar las brasas con agua cuando las llamas se alzan.

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