Cómo humo de la barbacoa de cerdo
Yum. El humo de barbacoa de cerdo. No hay nada mejor. aficionados a la barbacoa y los jueces del concurso de barbacoa de acuerdo en que la verdadera carne de barbacoa de cerdo es, y debe ser fumados. Cualquier corte del cerdo es excelente para fumar, pero costillas de cerdo ahumado con maderas de frutales y nueces son ideales. Parrillas para fumar vienen en docenas de diseños y cocinan con gas, electricidad o carbón. Gas y parrillas eléctricas mantienen estables las temperaturas de cocción, aunque muchas parrillas de gas de más edad dependen de humo de grasa de la carne para añadir sabor a humo. Por genuino de cerdo humo de la barbacoa gusto, usted debe quemar madera real en la parrilla.
Instrucciones
fumar madera parrilla de gas
1 Llene una caja de ahumado con madera de hierro fundido luego se coloca en las rocas de lava en la parrilla.
2 Llene la bandeja de agua hasta la mitad, y luego deslícela en su lugar.
3 Iniciar el fuego de acuerdo con las instrucciones.
4 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y el humo de 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cocine hasta que las costillas estén tiernas.
Parrilla eléctrica fumar madera
5 Corre la madera en las bobinas de calefacción o lugar en una caja de ahumado.
6 Verter 2 cuartos de galón de agua caliente en la sartén, y luego ponerlo en su lugar en la parrilla.
7 Enchufe el cable de alimentación.
8 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y el humo de 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cocine hasta que las costillas estén tiernas.
Carbón de leña parrilla del fumador
9 Lea las instrucciones y advertencias del fabricante con cuidado ya que muchas parrillas de carbón cocinero-calor directo. Sin bandeja de goteo separa la comida y las brasas.
10 Llenar la bandeja de carbón. Añadir arranque de carbón y se deja en remojo durante 10 a 15 minutos.
11 La luz de las brasas y dejar que se queme hasta que son de color blanco alrededor de los bordes.
12 Difundir las virutas de madera sobre el carbón.
13 Precalentar la parrilla a 170 grados. Añadir costillas y luego fuman 1,5 horas. Añadir más madera durante el tiempo de fumar, si es necesario. Cook, añadiendo carbón vegetal como sea necesario hasta que las costillas estén tiernas.
Consejos y advertencias
- La carne absorbe el sabor más humo durante la primera hora o así de fumar.
- La madera mojada se quema más largo y produce la mayor cantidad de humo. Remojar en agua dos horas o más.
- barbacoa de carne de cerdo ahumada con madera sólo se retendrá el sabor a humo después de que se congela.
- Lea las instrucciones y advertencias del fabricante para su parrilla con cuidado.
- De carbón produce gas monóxido de carbono. Mantenga la quema de carbón al aire libre lejos de las puertas y ventanas abiertas.
- No utilice pino o madera contrachapada. La carne de cerdo ahumada será comestible.
- Esté atento a los ataques de asma cuando se cocina con carbón vegetal. Pulverizar las brasas con agua cuando las llamas se alzan.