Cómo cocinar frijoles tiernos Great Northern

frijoles grandes del norte, llamado así por su popularidad entre los indios de América, son un frijol blanco común. frijoles grandes del norte secos contienen altas cantidades de hierro, potasio, calcio, proteínas y fibra dietética, lo que los hace una adición saludable y asequible a un plan de menú. Con la técnica de preparación y cocción correcta puede suavizar los granos y utilizarlos para una adición sabrosa y nutritiva a las recetas.

Instrucciones

Remojar los frijoles Great Northern

1 Montar el colador de pasta en la olla. Coloque los frijoles grandes del norte en el colador de pasta. Añadir 10 tazas de agua fría a la olla y coloque la tapa de la olla. Refrigere los granos de alrededor de ocho horas o toda la noche mientras se humedecen.

2 Levante el colador de pasta de la olla y descartar el agua después de que transcurra el tiempo de remojo.

3 Enjuague los frijoles con agua corriente fría durante un minuto para terminar el proceso de remojo.

Cocine los frijoles Great Northern

4 Vierta los frijoles remojados en la olla (sin el colador de pasta) y añadir agua fría hasta que tenga una sola pieza de frijol y tres partes de agua fría.

5 Coloque la olla en la estufa y fijar el quemador a medio-alto. Hervir las habas y luego reducir inmediatamente el fuego a medio-bajo a fuego lento.

6 Cocine durante aproximadamente una hora o hasta que los granos se vuelven suaves y tiernos, revolviendo cada cinco minutos.

7 Retire los granos desde el calor cuando son lo suficientemente tierna para triturar fácilmente con un tenedor y drene el agua.

8 Añadir las habas a cualquier receta. Cocinar dos tazas de frijoles secos producirá alrededor de seis tazas de frijoles cocidos.

Consejos y advertencias

• Aunque tentador, no añadir sal a los frijoles mientras se cocinan. La sal puede aumentar el tiempo de cocción, de acuerdo con la Universidad de Nebraska-Lincoln.