Cómo Guisantes del brote Blackeye

guisantes de ojo negro brotan en un verde con un sabor mucho más fuerte que los guisantes verdes o amarillas tradicionales. Por esta razón, muchos se mezclan germinadores de ojo negro guisantes con otras variedades de guisantes o utilizan los brotes con moderación para dar sabor a sopas, ensaladas y sándwiches. Al igual que todas las coles, guisantes de ojo negro son una gran fuente de vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas.

Instrucciones

1 Coloque sus guisantes en un colador de malla fina y enjuague con agua corriente. Transferir los guisantes a un frasco de vidrio de boca ancha y les cubra con agua. Dejar en remojo durante la noche, durante aproximadamente 12 horas.

2 Vierta los guisantes de ojo negro en el colador y enjuagar una vez más. Permitir que los guisantes y el frasco escurrir y se colocan los guisantes en el frasco una vez más. Cubrir el recipiente con un trozo de gasa para que los brotes pueden respirar y dejar el frasco en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa.

3 Enjuagar y escurrir los guisantes cada 8 a 12 horas. Después de aclarar, degustar unos guisantes para la textura y el sabor. A medida que crecen las coles, el sabor va a cambiar y que va a ser más suave. Brotar durante al menos 24 horas, o más para que los brotes más grandes, deténgase cuando llegue el sabor y la textura que desee.

4 Enjuague sus brotes y dejarlos en el colador para escurrir. Colocarlos en el frasco de vidrio y selle la tapa fuertemente. Mantenerlos en frío y consumir sus brotes de guisantes de ojo negro en 2 a 3 semanas.

Consejos y advertencias

• Al seleccionar sus guisantes, asegúrese de que las semillas no se dividen. Guisantes partidos no brotan.
• Brotar sólo la cantidad de guisantes que se puede comer en 2 a 3 semanas, teniendo en cuenta que los guisantes potencialmente pueden duplicar su tamaño.