Cómo hacer galletas de azúcar

galletas de azúcar son una delicia tradicional en Gran Bretaña, pero a los americanos, los dulces, golosinas crujientes son comúnmente conocidos como cookies. Pueden ser cortadas en círculos estándar o en varias formas según la temporada. Hacer fantasmas o galletas de calabaza para Halloween, conejitos de Pascua, o árboles y Santas para la Navidad.

Instrucciones

1 Mezclar la harina, la nuez moscada, el polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un recipiente de tamaño mediano y revuelva hasta que se mezclen.

2 Poner la mantequilla ablandada, el azúcar extrafino y extracto puro de vainilla en un recipiente aparte, y crema de ellos hasta que quede esponjoso y ligero con un mezclador fijado en velocidad media-alta. Añadir el huevo y mezclar bien.

3 Añadir una pequeña cantidad de los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y el azúcar, y se remueve bien con una cuchara de madera. Añadir una pequeña cantidad de leche a medida que continúe a moverse. Continúa alternando los ingredientes secos y la leche, revolviendo con una cuchara de madera después de cada adición, hasta que la mezcla forme una masa suave.

4 Retire la bola de masa y se envuelve en una hoja grande de papel de plástico. Chill en el refrigerador durante un mínimo de una hora, o hasta 12 horas.

5 Coloque la masa de galleta sobre una superficie que ha sido ligeramente enharinada y rodar a un espesor de 1/8 pulgadas. Cortar la masa en formas circulares con la parte superior de un vaso o un cortador de galletas, o en varias formas con cortadores de galletas.

6 Coloque las galletas de azúcar en una bandeja de horno sin engrasar y les espolvorear con las almendras fileteadas, rociado de dulces o azúcar de colores, si se desea. Hornear las galletas de azúcar hasta que se doren, aproximadamente 10 a 12 minutos.

7 Retire las galletas de azúcar del horno y deje que se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para continuar el enfriamiento.