¿Qué es el Grado B jarabe de arce?

grado de jarabe de arce se basa principalmente en el color. , Jarabe oscuro rico grado B tiene más sabor y es una mejor opción para cocinar a la nota de color más claro Un jarabe de arce. Todo el jarabe de arce que se vende en los EE.UU. debe tener un grado en él, aunque puede que le resulte difícil de comprar jarabe de grado B si usted no vive en una zona donde se produce.

Grados del USDA

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos asigna grados de jarabe de arce en base al color. Los grados permiten una comparación estandarizada conocida como los estándares de color de vidrio permanente del USDA para el jarabe de arce. El color se refiere a la calidad de color ámbar del jarabe, que está clasificada de claro a oscuro. Los grados de jarabe de arce USDA son A y B. Los jarabes que no cumplen con la clasificación son designados para uso comercial.

Grado A Grado B vs.

la calidad del USDA Un jarabe de arce es de color claro de color ámbar claro a ámbar oscuro. jarabe de color ámbar claro tiene un sabor delicado de arce, mientras ámbar oscuro es robusto. Grado B es más oscura y más fuerte en sabor. En general, es una mejor opción para cocinar, aunque algunas personas como su rico sabor de panqueques y waffles.

Making the Grade

Cuando y donde la savia se reunió más tarde va a determinar el grado del jarabe. El jarabe de arce proviene de la savia, la cual es obtenida de los árboles de arce en primavera. Sap reunió a principios de temporada que suele producir los jarabes de luz de color ámbar de la categoría A. Sap reunió finales produce los jarabes B de grado más oscuros.