Cómo conseguir la piel de tomatillos

También llamado "tomate verde," o tomate verde, tomatillos son aproximadamente del tamaño de grandes tomates cherry, y que se encuentran comúnmente en platos mexicanos. Tomatillos se utilizan en salsas y salsas, o que se cortan en rodajas y se sirve como guarnición. Pero antes de que sean cortadas o en puré, es necesario quitar la piel dura, similar al papel por escaldado ellos. Si no lo hace, la textura del producto final será un poco desagradable.

Instrucciones

1 Lavar los tomates bajo el agua fría del grifo. Frotar suavemente con las manos para eliminar el exceso de suciedad o residuos.

2 Poner una olla grande o olla hasta la mitad con agua fría del grifo. Cubra la sartén o la olla y llevar el agua a ebullición a fuego alto en la estufa.

3 Ponga los tomates en el agua hirviendo y se deja que se cocinen durante 45 segundos.

4 Retire los tomatillos del agua hirviendo con una espumadera o pinzas. Colocarlos en un recipiente grande lleno de agua helada para detener el proceso de cocción. Permitir que los tomatillos para descansar en el agua con hielo durante 5 minutos.

5 Tome los tomatillos del agua de hielo y secar ligeramente con papel de cocina. Hacer una pequeña abertura en la parte superior de los tomates con un afilado para pelar, a continuación, pelar la piel con los dedos.

6 Desechar la piel de tomatillo y utilizar los tomates pelados lo deseas.

Consejos y advertencias

• Puede que no necesite un cuchillo de pelar tomates después del escaldado ellos. Si la piel ya está saliendo, simplemente pele con los dedos sin necesidad de utilizar un cuchillo.
• Si la piel de cada tomatillo no se desprende completamente durante el primer intento, hacer otra pequeña incisión con el cuchillo y continuar el pelado de la tomatillo en tiras.