Cómo cocinar el pollo perfecto

pollo asado es la comida perfecta comodidad. Lo ideal, es húmedo, sabrosa y tierna. Sin embargo, es una carne asada difícil de hacer bien porque no cocina consistentemente: Algunas partes se cocinan más rápido que otros. Muchas personas les encanta poner el relleno en un pollo, pero la fabricación del apósito en el lado hace mucho más sentido, ya que el relleno tiene que llegar a 160 grados Fahrenheit para matar las bacterias, y el pollo a menudo se seca. Otro error común en pollo asado se basa en el indicador emergente: Sólo aparecen cuando la mama es ya exagerado.

Instrucciones

1 Saque el pollo de la nevera una hora antes de que esté listo para ponerlo en el horno. Coloque una bolsa de hielo sobre los senos para mantenerlos frescos, lo que permite que las piernas lleguen a temperatura ambiente, ya que tardan más en cocinarse.

2 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Retire las menudencias y el exceso de grasa de la cavidad del ave.

3 Enjuague el pollo por dentro y por fuera. Secar el ave a fondo con una toalla de papel. Meter las alas debajo del cuerpo y espolvorear la cavidad con sal y pimienta.

4 Colocar rodajas de cebolla en el pan tostado en dos filas superpuestas entre sí.

Triturar unos dientes de ajo con el lado de un cuchillo, y soltarlos en la cavidad del pollo, junto con las hierbas frescas y un limón anotó.

5 mantequilla para untar o aceite de oliva sobre el pollo entero, a continuación, se sazona con sal y pimienta. Coloque la pechuga de pollo sobre las rodajas de cebolla en el pan tostado. Poner en el horno, y después de una hora, convertirlo pecho hacia arriba. Continuar la cocción, comprobando después de unos 15 minutos.

6 Coloque un termómetro de carne en la mayor parte de la mama. Se hace cuando llega a una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit en la mama, y ​​180 en el muslo. Retire el pollo del horno y colocarlo en una tabla de cortar. Se deja reposar durante 10 a 15 minutos hasta que los jugos de asentarse, a continuación, sirven.

Consejos y advertencias

• No braguero las patas del ave. Puede parecer más ordenado, pero se necesitará más tiempo para las piernas para cocinar a través de los senos y se queme.
• Si prefiere la piel crujiente, utilice un pájaro halal o kosher, o uno etiquetado como "aire frío".
• Para marcar un limón, pase un cuchillo a lo largo de su cáscara en varios puntos. También puede pinchar con un tenedor para obtener los jugos que se ejecutan.