Tipos de grano del trigo
El trigo es uno de los cultivos más sembrados y cosechados en el mundo. Es el ingrediente principal en los panes y cereales, y sólo en los Estados Unidos, más de 63 millones de acres se plantaron en la estación de crecimiento 2008-2009. El trigo está disponible en las variedades de invierno y primavera, y cada tipo requiere diferentes cuidados y las condiciones climáticas.
Duro rojo de invierno
trigo duro rojo de invierno se utiliza para producir pan y harina para todo uso. Se cultiva principalmente en Montana, Norte y Dakota del Sur, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, Nuevo México, Oklahoma y Texas. Es el tipo predominante de trigo exportado por los EE.UU. a otros países, lo que incluye a Japón, Rusia y China. En 2008 y 2009, más de 31 millones de acres fueron plantados en los EE.UU.
Red Spring duro
Esta variedad de trigo duro rojo contiene el mayor porcentaje de proteína de todas las variedades de trigo. Se cultiva principalmente en Norte y Dakota del Sur, Minnesota y Montana. Es también un excelente trigo para la fabricación de panes. En la temporada 2008-2009 en crecimiento, más de 13 millones de acres de este trigo se cultivaron en los EE.UU.
Soft Red Winter
El trigo de invierno rojo blando se cultiva al este del río Mississippi y es una variedad de menor rendimiento del trigo. Contiene menos proteínas que otras variedades y se utiliza para la fabricación de galletas, tartas y pasteles. Este cultivo se exporta a Egipto, China y Marruecos, con más de 11 millones de acres plantados en los EE.UU. en 2008 y 2009.
durum
Durum es un trigo de grano duro y se utiliza menos para las exportaciones que otros tipos de trigo. El ochenta por ciento de su producción se lleva a cabo en Dakota del Norte. El trigo duro es de color ámbar, alto contenido de gluten y se utiliza para hacer harina de sémola para la pasta. En 2008 y 2009, 2,7 millones de acres fueron cultivados en los EE.UU.
Blanco
trigo blanco tiene un sabor más dulce, más suave que las variedades tintas. Puede ser utilizado para hacer panes de levadura, bollos, tortillas, fideos asiáticos, galletas y pasteles. blanca de trigo se cultiva en el noroeste del Pacífico, Michigan, Nueva York, Wisconsin y California, la producción de cultivos de alto rendimiento que son bajos en proteína. Los EE.UU. las exportaciones de este cultivo a Extremo Oriente y produjo más de cuatro millones de acres en la temporada 2008 y 2009 en crecimiento.